美式咖啡用什么咖啡豆比较好（美式咖啡用什么咖啡豆比较好喝） -凯发网

大家好！今天让小编来大家介绍下关于美式咖啡用什么咖啡豆比较好（美式咖啡用什么咖啡豆比较好喝）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

喜茶美式无糖采用何种咖啡豆现磨冲泡

喜茶美式无糖采用美式咖啡豆现磨冲泡。
压萃取一般通过美式滴滤壶来煮，有一点与意式咖啡机类似，美式滴滤也是使热水通过咖啡粉槽，萃取出咖啡。
喜茶进军咖啡市场，首先推出的就是芝芝拿铁，咖啡波波，咖啡波波双拼及芝芝美式，对于这样的名字，我个人来看，这个名字真的很迷，这个迷并不是迷人的意思，而是让人一头雾水的迷茫，任何一款产品推到市场上，除了口味之外，还要有能让消费者朗朗上口的名字，便于市场上的传播，而很明显，这些名字都不是易于传播的。

制作一杯espresso，或是一杯美式咖啡，是用什么样的豆子？是用中度烘焙还是深度烘焙的？谢谢

我们定义的咖啡豆是阿拉比卡豆，就是常用来做鲜煮咖啡的豆子，因为另一种豆子罗伯斯特，主要用于生产速溶咖啡，
　　
　　罗伯斯特豆最大的毛病是一旦烘焙时间掌握不好，易产生一股橡胶味儿，所以需要精细的工业化生产，拉去做速溶。（ps.原则上，由罗伯斯特豆煮出的正常咖啡，是极苦的……）
　　
　　关于常见三种烘焙程度，简单介绍一下三者优缺点：
　　
　　01 轻度烘焙
　　
　　往往更能突出果酸味儿，也能焕发一些特殊品种豆子的奇妙花香味，甚至，能从中品味到一丝清淡的甜味，像全世界最为昂贵的瑰夏豆，便很适合轻度烘焙，另外，如果专门制作纯黑手冲咖啡，个人建议采用轻度烘焙的豆子；
　　
　　轻烘豆往往色泽较浅
　　
　　02 中度烘焙
　　
　　果酸味会变淡，咖啡独特的苦香味会更好溢出，两相结合，还能蕴育出些许巧克力味儿。是比较普遍，大众化采用的烘焙力度，更适合多数人口味。
　　
　　中度烘焙后统一为标准咖啡色
　　
　　03 深度烘焙
　　
　　苦香味，焦香味，以及咖啡特有的浓香味都会更浓郁，酸味、甜味则大幅褪去，往往用于多种豆子拼配，制作意式咖啡的基底，然后通过基底再调试摩卡、拿铁甚至爱尔兰咖啡。总的来说，烘焙力度从轻到深，就是咖啡豆从偏果酸花香味，到经典口味，然后是偏苦的浓香味。深度烘焙后开始有油脂泛出
　　
　　甩个没啥用的小知识：
　　
　　现代商业咖啡品牌原则上都是售出已经烘焙好的咖啡豆，除极少数高端咖啡采用具有匠心精神的“直火烘焙”，绝大多数普通咖啡都是由成本高达数万甚至数十万的专业热风机进行烘焙的，这样能让咖啡的膨胀程度达到非常优质的境界。所以，交给商业机构的专业烘焙机处理，比在自家用生豆烘焙效果好上许多的。
　　
　　聊完简单的烘焙程度，顺带再聊聊研磨程度要求：
　　
　　研磨程度，大致有极细研磨、细研磨、普通研磨之分，市面上普遍能买到细研磨与普通研磨，咖友自行用磨豆机，亦可进行相应调整。
　　
　　01 极细研磨
　　
　　往往用于罕见的土耳其壶，咖啡磨至真正的粉末状，以熬汤……
　　
　　02 细研磨
　　
　　常见的专业研磨成品，仅肉眼可见的颗粒状，广泛用于制作意式压泵机的咖啡，味道纯正香浓。
　　
　　03 普通研磨
　　
　　用砍豆机即可制作，常用于手冲咖啡、美式滴滤机与越南壶。（ps.手冲壶和越南壶如果豆子磨的太细，闷蒸过程颗粒凝结，水会很难滤过咖啡层，所以需要颗粒稍大。）
　　
　　另外，虹吸壶与摩卡壶，因本身具有熬煮过程，咖啡与水有着充沛混合，
　　
　　理论上无需细分研磨程度，主要看过滤道具是滤纸还是法兰绒棉布，
　　
　　滤纸可以细研磨，法兰绒布普通研磨。
　　
　　法压壶制作的话，若不是特别仔细用水平压取法，无论怎么粗的研磨都能喝到渣渣……
　　
　　但是，如果你购买了一台常见的美式咖啡机，不采用机身自带的尼龙滤网，而是用另购的滤纸，极细研磨的咖啡粉也是可用的，就是注意要少加些粉。
　　
　　若是意式压泵机，普通研磨的咖啡粉亦可用，只是味道稍稍偏淡，无伤大雅。

美式无糖采用何种咖啡豆

美式咖啡豆一般都是烘焙的比较浅的混合咖啡豆。
所谓的美式咖啡是按照咖啡豆烘焙的深浅度来分类的。因为美国人不喜欢喝比较苦的咖啡,而咖啡豆烘焙的越深，制作出来的咖啡口味就越苦。所以，美式咖啡豆--般都是烘焙的比较浅的混合咖啡豆。任何-种咖啡都可以用滴漏式制作.比如摩卡，曼特宁，巴西,蓝山和哥伦比亚，坦桑尼亚aa，肯尼亚aa，危地马拉等等，以及任何混合豆都可以。
只是，同样的咖啡豆用不同的咖啡器具制作出来的咖啡，风味完全不-样。

什么咖啡豆最好喝

比较好喝的咖啡豆有巴拿马-瑰夏、牙买加-蓝山、苏门答腊-曼特宁、埃塞-耶加雪菲、危地马拉-安提瓜。

1、巴拿马-瑰夏

巴拿马-瑰夏为冠军咖啡豆、最高身价咖啡豆、精品咖啡中新王者，具有花香、热带水果、香草、热带水果、高甜度的口味特点。瑰夏，是精品咖啡中的新王者，起源于1931年埃塞俄比亚的瑰夏森林中，1960年传入巴拿马。

2、牙买加-蓝山

牙买加-蓝山是享誉世界的咖啡豆，风味是适度而完美的酸味，几乎不具苦味，风味柔和，牙买加蓝山是指只有产自以下四大行政区的同时，且海拔在1000-1700米的地区所种植的咖啡，才可以被冠以蓝山咖啡。

3、苏门答腊-曼特宁

苏门答腊-曼特宁是世界上最醇厚的咖啡、别称“苏门答腊咖啡”，风味是非常浓郁，香、苦、醇厚，有着令人愉悦的微酸。

4、埃塞-耶加雪菲

埃塞-耶加雪菲酸度高、是埃塞海拔最高咖啡产区之一，口感为明亮的果酸，略带柑橘，浆果气息的水果味花香。

5、危地马拉-安提瓜

危地马拉-安提瓜属于波旁种，有较强的酸味，绿苹果的酸度，浆果香，巧克力，伴有少许烟草味，口感柔滑。