咖啡拉花的技巧 -凯发网

今天给各位分享咖啡拉花的技巧的知识，其中也会对咖啡拉花技巧进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1.准备好咖啡的基底。2.待倒到三分之二满时，放低拉花缸至咖啡表面，继续在表面拉出一个白色圆圈，这将会是树叶的基础。然后开始在倒入的过程中左右摆动拉花缸。3.在你持续左右摆动拉花的同时，将拉花缸慢慢移动到杯沿一

咖啡拉花技巧如下：1打奶：最重要的技术，虽然不是很高深但是需要长时间的练习，要求奶泡细腻圆滑，前往不要有大的奶泡。2打奶的角度：打奶最好是和蒸汽喷头成45度角，根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。3心!最基本的拉花

是用的纯牛奶做的。经过咖啡机的蒸汽打发成细腻的奶沫，再经过咖啡师使用一定的手法和技巧注入咖啡中形成图案。雕花，是用的巧克力酱、焦糖酱等有颜色的可食用的原料。

咖啡拉花有几个技巧点，希望可以帮到你：1，奶泡要细化得足够绵滑且具有流动性，如果太厚太粗了同样的手法也拉不好；2，融合要均匀，最后形成的图案才够整洁好看；3，出图的时候杯子倾斜，拉花缸贴近杯子注入奶泡。太垂直

1.做好的意式浓缩咖啡（espresso）一杯，25-30ml.杯子晃一晃，使咖啡油脂浮在上面 2.从后往前缓缓注入牛奶 3.看见咖啡表面有层纹了，拉花缸小幅度摆动 4.越往后面拉花缸摆幅越来越小 5.从前往后注入细细的线条 6.好了

1、奶泡一定要细腻而绵密，同时一定要将奶泡和牛奶充分混合，不能让它们分层，否则奶泡和牛奶倒入咖啡杯中的时候会出现牛奶和咖啡混合，而上面是一堆奶泡的情况。2、蒸汽管的出汽方式，主要分为：外扩张式跟集中式二种。不

咖啡拉花的技巧

咖啡拉花步骤第二种方法：1、冲煮espresso。建议直接将espresso盛接在所需要的'杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的espresso中。当倒入的奶泡与espresso已经充分

5.保持蒸汽的干燥！干燥的蒸汽棒会比湿润的蒸汽棒加热的更快，牛奶也不会被稀释掉，这样会使奶泡更加细腻。6.奶泡的厚度问题：泡沫越小，奶泡越薄；适合咖啡拉花的奶泡建议薄一点；泡沫越大，奶泡越厚；适合卡布奇诺、拿铁

奶泡过热就会造成打完后像个盖子一样盖在牛奶上层，而不能与牛奶融合；另外，在正常打完奶泡后，要旋转钢杯，让奶泡与牛奶充分结合，建议你仔细观看专业咖啡师的视频。每一个步骤都不要韩放过。

从图片可以看出，拉花的部分线条较为粗糙，不太流畅。另外，奶泡的质地可能不够细腻。以下是一些提升拉花质量的技巧：控制水温：水温过高或过低都可能影响奶泡的质量。在拉花之前，可以通过控制水温来提高奶泡的稳定性，从而创造

原因很简单, 你的奶泡打的不够绵密, 也就是奶泡的结构不好, 奶泡不结实容易破泡返液, 所以你第二次冲下去的就全是牛奶, 这样的情况下, 你只能在拉第二次之前, 重新将奶泡再打一遍, 另外, 再好好的练习打奶泡的

你的奶泡没打好，问题应该是泡沫过硬，或者过多。你可以测试下，直接用奶缸倒下，需要能顺滑的流下，类似油脂的效果。不能一团一团的。另一个注意的地方，你倒奶泡之前，用力摇晃奶缸，让牛奶在奶缸了旋转，目的是让

咖啡拉花花型不往两边跑,不知是奶泡不行还是手法存在问题

咖啡拉花的技巧

1.准备好咖啡的基底 2.倒满杯子的三分之二时，将拉花缸放低并贴近咖啡杯在靠近你的一侧拉花一个白色的圆圈开始在表面形成，并逐渐变大，这便是心形图案制作的开始。3.当杯子快满的时候，你会看到咖啡表面已形成了一个

咖啡拉花技巧

1、对皮肤有益可以促进身体的新陈代谢，能活络消化器官。2、开胃消食拿铁含有的咖啡因能刺激胃液的分泌，有利于肠胃蠕动，增进食欲，开胃消食。3、提神在早上喝拿铁咖啡，可以缓解疲劳，提神醒脑，让精神饱满。4、可以消除

3、制作方法不同。卡布奇诺的制作工程有放冰块，拿铁没有；拿铁咖啡最后还会进行拉花，卡布奇诺没有这个。4、口感当然不一样。拿铁咖啡与卡布奇诺相比有更多鲜奶味道，要更加香醇。

3、一个适合拉花的杯子一般来说，碗形的杯子会比直身的杯子更容易进行拉花。往往拉花都会随着奶泡的倒入而改变杯子的倾斜度，圆形的杯壁更容易让奶泡均匀的浮起于咖啡油脂相融合。阔口圆底的拿铁杯最适合于拉花。4、一

这个是正确的，一杯完美的拉花就是得做到咖啡喝完了，但是花纹还保留着。

怎样看待拿铁喝完杯子底还留着拉花?

控制流速和高度，前期融合减小流速和增加高度，拉花的时候，降低高度，再用手腕摆动拉花。你可以试试
　　做不同拉花时，奶泡的具体倒法略有不同但基本方式类似，下面用例子介绍一下，以供参考：　　1.试做花朵图案。这种花朵图案既简洁，又雅致，也比较容易制作。当然，所有的拉花艺术都需要花时间才能掌握。倒入奶泡的高度约为离底部2-3厘米。当达到约半杯满时，轻轻地来回晃动奶杯，并使之缓缓后移。花朵图案会往前伸展，直至填满杯面。晃动的时候以手腕发力，轻轻抖动，而不是用手来回晃。　　2.试做心形图案。这种图案也相对容易，但也需要练习才能掌握。　　开始，将奶杯贴近咖啡杯口，在同一个固定的地方倒入少许奶泡。然后将奶杯抬高一英寸(2.54厘米)左右，浇出一个圆形。注意，移动的是奶杯，而不是咖啡杯。将注入的奶泡流保持在同一位置，来回晃动奶杯，形成一圈圈的图案。当奶泡快要倒完时，将奶杯拉过心形图案，画出心形的尾部。　　3.利用模板、粉末和奶沫来装饰。这一步是可选可不选的，因为有许多人喜欢将拉花艺术限制在“自由形式”的方法之中。如果愿意探索用类似“蚀刻”的方法能做出的各种图案的话，不妨试试下面的手法。　　要在奶泡上写字，比如“love (爱)”，需将牛奶巧克力融化，用一根针作为画笔将液体巧克力拖到奶泡上写出字来。更常见的做法是将针戳进咖啡上的奶油层，然后拖动奶油，在纯白色的奶泡上画出图案来。　　还可以用其它方式利用巧克力作画。将巧克力糖浆倒在奶泡层上，然后用针来创作图案。用巧克力在奶泡上画出图案的轮廓。用一根针沿着巧克力画许多相连的小圈。这样能画出波浪状的巧克力图案。

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