咖啡豆三大种类（咖啡豆三大种类图片） -凯发网

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三大咖啡豆品种有啥区别

三大咖啡豆品种有什么区别

在世界范围内，原生咖啡豆主要分为三类:阿拉比卡、坎尼弗拉、利比利卡。坎尼弗拉品类中只有一个豆种也就是罗布斯塔，这个名号，更广为人知。

罗布斯塔易于种植，产量大且廉价，风味比较粗糙常用于加工速溶咖啡粉类的咖啡饮品;而现在的精品咖啡基本上用的都是阿拉比卡，它的风味要精致得多;利比利卡口感偏咸，一般不单独喝。

阿拉比卡

现在的精品咖啡基本上用的都是阿拉比卡，它的风味要精致得多。苦度低，酸甜度高，属于酸香型咖啡。就成分来看，阿拉比卡咖啡的咖啡因含量较低，脂肪和糖的含量相当丰富，因此气味柔和、口感清新微甜，有时会带一些清爽怡人的酸味，受到许多咖啡爱好者的喜爱。

阿拉比卡咖啡抗虫能力弱，种植海拔高，结果实慢因此，多用于新鲜的咖啡制作。

罗布斯塔

罗布斯塔易于种植，产量大且廉价，风味比较粗糙常被用于即溶咖啡(其萃取出的咖啡液大约是阿拉比卡种的两倍)、罐装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上，也被称作下商业豆。

罗布斯塔种有独特且强烈的香味(被称为罗布味]，有些人认为是霉臭味)与苦味，如果取2-3%的比例混合到其他咖啡里，那整杯咖啡都成了罗布味了。因此，罗布斯塔种咖啡豆是不可以作为单品咖啡豆饮用的。其咖啡因的含量远高于阿拉比卡种，大约为3.2%左右。

利比利卡

原产于西非的利比里亚(liberia)。目前约占世界经济性种植咖啡总产量3%~5%，产量少，风味单调，口感偏咸，一般不能单独喝。现在几乎退出了商业市场，主要用于研究。

咖啡豆的品种包括哪三大类

1、阿拉比卡种，即小粒种。原产地是衣索比亚的阿比西尼亚高原，初期主要用作药用。2、罗布斯塔种，即中粒种。是在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，较阿拉比卡种有更强的抗病力。3、利比亚种，即大粒种。原产非洲的利比亚，常绿乔木。果实大，长圆形，种皮紧贴种仁，成熟时为朱红色。
全世界的咖啡豆中，阿拉比卡种的咖啡约占65%--80%，他绝佳的风味与香气，使他成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。但其对于干燥、霜害、病虫害等的抵抗力度低，特别是不耐咖啡最大的天敌——叶锈病，因而各生产国无不致力于改良品种。
罗布斯塔种的咖啡树是常绿小乔木树种，叶片较长，颜色亮绿，树最高可达10米，但树根却很浅，果实为扁圆形，成熟时为紫色，种皮较薄，紧贴种仁，不易分离，豆身扁圆，中间坑纹直，饮用味浓而香。其栽培面积仅次于阿拉比卡种。
利比亚种分布于利比里亚、马来西亚、印度、印尼。其饮用风味浓烈，咖啡碱含量中等，刺激性强，质量较差，栽培面积较小。

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