咖啡师需要有什么样的职业素养 -凯发网

今天给各位分享咖啡师需要有什么样的职业素养的知识，其中也会对怎么才算是一名优秀的咖啡师进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一，一名优秀咖啡师应该形象良好，举止大方，口齿清晰。作为最时尚的服务行业之一，这种要求无疑是必须的。形象举止不佳的咖啡师会对咖啡馆整体消费气氛的营造产生负面影响；身高不够的咖啡师站在吧台里不仅可能会影响到自己工作

此外，作为一名咖啡师也需要具备良好的人际交往能力，因为您将需要与各种各样的客户打交道，并了解他们的喜好和需求。与客户建立良好的关系，提供出色的服务，也是非常重要的一部分。当然，做一名咖啡师也有一些挑战，例如需要

咖啡师的工作态度能够营造良好的消费氛围,也能彻底毁掉咖啡厅的整体格调.如果咖啡师的心情不好,咖啡的品质就肯定无法保证.如果顾客只是一味地抱怨咖啡难喝,那么这种紧张的气氛就会弥漫整个咖啡厅,让一切都变得非常糟糕.只要咖啡

咖啡师的素养主要包括有:个人修养、心理素质、专业素质、综合素质。个人修养个人修养是一种自我暗示,是一种为人处事的态度,能让人的自我意识或思想产生持久的变化,从而帮助你实现个人目标。尊重为本作为一名服务员,尊重为本是最基本的

咖啡师需要有什么样的职业素养

咖啡师(barista)是源自于意大利的词语；字面上的意思是吧台的人(英文：bar man或bar person)。在意大利，这样的人以其专业负责调配浓缩咖啡为底的饮料，也负责其他非咖啡类的饮料，包括酒类，所在地点可以是咖啡馆或酒吧。ba

【职业概况】如果说咖啡文化是一个城市的时尚标签，那么咖啡师就是一群调制苦涩幽香的幕后高手———他们活跃于吧台内，几十秒即可调制出滴滴香浓的咖啡。看上去这是一份很简单的工作，然而真要调好一杯咖啡，决非易事；

作为一名咖啡师，你将成为专业制作咖啡的人士，为客户提供美味的咖啡和卓越的客户服务。这是一个需要耐心和技能的职业，但也可以是一个充满乐趣和挑战的工作。作为一名咖啡师，你需要了解不同类型的咖啡豆和烘焙方法，知道如何

意思：咖啡师；咖啡馆服务员读音：英[bəˈriːstə]、美[bəˈriːstə]例句：1、the barista poured me a cup of java.咖啡师傅倒给我一杯爪哇咖啡。2、does your

：barista是什么意思？barista源自意大利语，意为“咖啡师”。barista是专门制作咖啡的专业人员。他们经过严格的培训和考试，掌握了咖啡豆的选购、烘焙、磨碎和冲泡等技能。barista除了制作所有由咖啡豆制成的饮品，还会艺术性地在

咖啡师的含义是什么

学习制作新的饮品、还是尝试不同的咖啡豆，这些都需要不断的学习和实践。总体来说，做一名咖啡师让我感到非常有意义和充实。通过咖啡这个载体，我可以与客人建立联系，同时不断挑战自己并不断提高自己的技能和知识。

制作美味咖啡的满足感：当你通过自己的技巧和经验，制作出一杯口感和味道都非常棒的咖啡饮品时，你会感到非常满足。与顾客互动的愉悦感：作为一名咖啡师，你需要和顾客进行互动，听取他们的意见和喜好，并根据这些反馈调制出

做一名咖啡师可以是一种充满创造力和热情的体验。作为一名咖啡师，你可以创造出各种不同的咖啡饮品，通过调配不同的咖啡豆、牛奶和糖浆，呈现出各种口味和口感的咖啡。除了调制咖啡饮品，作为一名咖啡师，你还需要熟练掌握咖啡

满足顾客需求：咖啡师可以通过倾听顾客的需求和反馈来不断改进和调整咖啡制作的方式，以满足顾客的需求和期望。总之，做一名咖啡师可以让人感受到创造性和成就感，并且可以成为一种兴趣和爱好。当然，这也需要付出大量的努力和

当然，做一名咖啡师也有一些挑战，例如需要快速而准确地制作咖啡，同时保持清洁和卫生等等。但是，如果您对咖啡有热情，并享受与人交往，那么成为一名咖啡师可能是一项非常有趣和令人满足的工作。

作为一名咖啡师，你将成为客人喜爱的专业人士，能够为他们提供一个温馨舒适的环境，帮助他们放松身心，享受美味的咖啡和社交氛围。你可以亲手创造美味的饮品，与客人分享咖啡文化和烘焙知识，享受创造和服务的乐趣。当然，做一名

5. 在吧台工作，和顾客聊天交流是咖啡师最幸福的事情之一，可以通过专业性，把咖啡文化传播给顾客，把顾客引导到从不会喝到自己拿到咖啡豆就知道怎么样去冲才好喝，这是很有成就感的事情。想想以前在咖啡店的时候，最自豪

做咖啡师的好处都有哪些?

然后刚开始的时候，我师傅每次上班都会拿2小时教我学习星级咖啡师手册的内容。大概就是一些理论知识，比例啊水啊，研磨啊，烘焙啊，保存方式啊，咖啡豆，风味锁之类的。然后每天都喝2杯不一样的饮品（因为我们每次上班有2杯

咖啡记住了配比还会因为摩卡的奶没有超热被批评，做热巧没有按照他们熟悉的方式用普通奶杯而批评。收拾垃圾不知道扫地被批评。总之就是这一天恨不得变出来八个我，应付所有其他老员工的使唤。没错使唤这个词合理。唯一觉得一

找到做适合自己的路~ 如果是服务员收银员没什么前途，这东西没任何技术含量.如果是咖啡师也一般因为星巴克全自动机器，咖啡是业余的，咖啡师同样是业余的.要是店长经理一类的可以. 任何岗位都有其前景，只是看你个人的

还好吧，待遇不是很高，但是融入进去了应该还是蛮开心的工作。和店长还有当值经理处理好关系，就不会有太大的压力。平时也不会有很闲的时候，每工作4个小时可以享受一杯免费的咖啡饮料作为员工福利，平时也可以做coffee testi

星巴克咖啡师怎么样

客户服务：作为咖啡师，您每天都会与各种各样的人互动。你需要友好、耐心，并能够优雅地处理困难的客户。煮咖啡：煮咖啡需要一定水平的技能和知识。作为一名咖啡师，您需要能够制作浓缩咖啡，泡沫牛奶，并根据客户的规格准备各种

热情：咖啡师通常都是咖啡爱好者，他们对咖啡有着强烈的热情和兴趣。如果你也是一名热爱咖啡的人，那么你会享受通过制作美味咖啡来满足自己的兴趣爱好。挑战：咖啡师工作可能会有一定的挑战，如忙碌的工作环境、繁忙的工作日程和

作为一名优秀的咖啡师不仅仅要制作一手好咖啡,还要懂得如何与顾客相处,如何更好的满足顾客的需求,因此咖啡师一定要具备咖啡师的服意识,服务意识和服务能力的区别就在于,服务意识是愿不愿意做好的问题,而服务能力则是能不能做好的问题。

一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡的技术操作者,其更是一个懂得品评,鉴别咖啡,懂得咖啡礼仪和文化的艺术家.可以毫不夸张的说,咖啡师就是咖啡的载体.如果仅仅是从吧台这一方面来说,咖啡制作者并不是供不应求,因为这样的

不断体会咖啡的真正味道,或许不再是苦味,真正体会咖啡之于我们的人生意义.不断加深对生活,对人生的理解.当然成为一名出色的咖啡师,需要时间的不断积累,

4、一名优秀咖啡师应该具备良好的悟性。每种咖啡豆、果酱、果汁，甚至巧克力、奶油等都有自己的特性，如何从成百上千种主料辅料中挑选出合适的调配在一起创造出绝佳的风味，还绝不仅仅是经验和阅历的问题，还需要有悟性。5

怎么才算是一名优秀的咖啡师

还得要具备一些专业的能力 :1.有目标、有激情没有目标就没有成功.我们需要为人生设立一个目标,并为之奋斗终生.你是否问过自己,你成为咖啡师的目的到底是什么?是为了做出完美的咖啡、创造出全新的饮品、还是向大众传播精品

其次，咖啡师需要具备良好的服务态度和沟通能力。作为服务行业的一员，咖啡师需要热情友好地对待顾客，耐心地倾听顾客的需求，并为顾客提供专业的建议和意见。同时，还需要具备良好的沟通能力，与同事和上级保持良好的合作关系。

1、作为咖啡师，要举止大方，形象良好，口齿清晰。形象举止不佳的咖啡师会对咖啡馆的整体气氛产生不良影响。2、咖啡师应该精通咖啡相关的理论知识，了解常见的咖啡豆特性。3、专业的咖啡师必须要精通上夜班自动化咖啡机。4、

责任感：作为咖啡师，你需要确保每一杯咖啡都是高品质的，这需要你具备专业的技能和知识。你会为自己的工作质量负责，因为每一杯咖啡都代表着你的水平和声誉。热情：咖啡师通常都是咖啡爱好者，他们对咖啡有着强烈的热情和

一个优秀的咖啡师需要具备什么素质

作为一名咖啡师，你可能会感觉到：责任感：作为咖啡师，你需要确保每一杯咖啡都是高品质的，这需要你具备专业的技能和知识。你会为自己的工作质量负责，因为每一杯咖啡都代表着你的水平和声誉。热情：咖啡师通常都是咖啡爱好者，他们对咖啡有着强烈的热情和兴趣。如果你也是一名热爱咖啡的人，那么你会享受通过制作美味咖啡来满足自己的兴趣爱好。挑战：咖啡师工作可能会有一定的挑战，如忙碌的工作环境、繁忙的工作日程和要求高的顾客等。你需要具备应对压力和解决问题的能力，同时也需要不断学习和提升自己的技能。创造性：咖啡制作是一门艺术，咖啡师可以通过创造性地调制咖啡来展现自己的才华和想象力。你可以不断尝试新的制作方法和配方，为顾客带来更多的惊喜和享受。总之，做一名咖啡师需要具备专业知识、技能和经验，同时也需要热情、创造力和承担责任的态度。如果你热爱咖啡，这将是一项令人兴奋和有意义的职业。
咖啡师,在他们的头上往往是“时尚、青春、高档、典雅”这些不吝奢华的辞藻. 咖啡师的高超技巧,优雅的言谈举止代表的都是整个咖啡厅的品牌和形象.在这整个过程中,不断体会咖啡的真正味道,或许不再是苦味,真正体会咖啡之于我们的人生意义.不断加深对生活,对人生的理解.当然成为一名出色的咖啡师,需要时间的不断积累,还得要具备一些专业的能力 : 1.有目标、有激情没有目标就没有成功.我们需要为人生设立一个目标,并为之奋斗终生.你是否问过自己,你成为咖啡师的目的到底是什么?是为了做出完美的咖啡、创造出全新的饮品、还是向大众传播精品咖啡知识?一定要找到自己的人生目标,并坚持为之奋斗.当然,如果目标过于长远,无论谁都很难坚持下去.因此我建议每天为自己制定一个新的目标.它可以是做出3种新的拉花图案,也可以是提升目前意大利浓缩咖啡的品质,亦或是实验全新的冷冲泡方技术.有了目标,我们的生活才会变得丰富多彩,我们的工作也会变得更有意义. 想要追寻目标,激情是必不可少的.当你尝试制作一款拉花咖啡却最终失败时,你是否感到灰心丧气?请记住,我们的心情是由我们所处的环境决定的.确保你身边的朋友都是充满正能量、积极向上的.使用手机社交应用软件与其他咖啡师保持沟通,向他们询问自己的咖啡制作过程中遇到的困难,在失落时寻求帮助,让他们的激情点亮你对咖啡的热爱. 2.坚持学习想要制作出完美的咖啡,拥有热情诚然重要,但只有热情是远远不够的.你需要不断地学习咖啡知识,从种植到烘焙,再到制作.只有深入了解咖啡,你才能够品味出咖啡的真正价值.你可以从网上阅读文章或是观看视频,但我认为实践永远是检验真知的途径.去当地最有名的培训学院接受培训.你的导师不仅会教给你丰富的咖啡知识,还会鼓励你不断挑战自我. 3.学会互动没错,你需要与你身边的人互动起来！我曾遇到过许多咖啡师,其中一部分人的生活就像是一场欢乐的派对,他们与顾客热情交流,互相探讨；而另一部分则我行我素,他们真的应该尝一尝他们自己为顾客们制作的咖啡.我们不应把自己封闭起来.在这个行业里,顾客才是我们前进的动力,是我们真正的伙伴.他们的看法能够让我们不断进步,他们的热情是我们不断追求更高品质咖啡的真正原因. 投身于顾客当中,与同是咖啡师的伙伴们交流互动.多去参加一些当地的品鉴活动和咖啡师比赛.身边没有类似的活动?还不快和你的小伙伴们一起组织起来！ 4.管理好你的工作空间作为咖啡师,你需要一个良好、有序的工作空间.只有良好的工作空间才能让你尽情发挥,让一切井然有序.确保所有的设备都摆放在吧台最醒目的地方,便于使用,易于管理.确保吧台里有足够的空间让你和你的同事们施展拳脚.过于拥挤或杂乱的空间会降低工作效率.你会感觉工作起来非常吃力,咖啡的品质也难以提升. 还有,千万不要对你现在的工作空间过于自满.用双眼去发现问题,帮助其他咖啡师管理好他们的工作空间,不要只是简单地把新的设备或新员工塞进来.要整体布局,确保新设备能够派上用场,而不是给你添乱.记住,工作空间管理永远有提升的空间！ 5.注意你的工作态度你是否也有过虽然咖啡很好喝、但咖啡师却对你横眉冷对的心酸经历?改善咖啡师的工作态度应从两点抓起.如果你是那名咖啡师,找出是什么让你心情糟糕,然后尽快自我调整,以最佳的心态应对工作；如果你是那名顾客,如果为你服务的咖啡师态度冷淡,向他询问为什么心情不好.一个友善、温暖的微笑就能化解一切！咖啡师的工作态度能够营造良好的消费氛围,也能彻底毁掉咖啡厅的整体格调.如果咖啡师的心情不好,咖啡的品质就肯定无法保证.如果顾客只是一味地抱怨咖啡难喝,那么这种紧张的气氛就会弥漫整个咖啡厅,让一切都变得非常糟糕.只要咖啡师抱有积极的工作态度和良好的精神状态,咖啡也会随之变得更加美味,顾客的心情也会因此变好. 6.学无止境无论你是国家咖啡师大赛冠军、知名拉花艺术家还是高级咖啡师,你都需要不断学习.有些时候我们会误以为自己已经站在了事业的顶峰,于是开始放松自己的训练计划,让自己有所懈怠.你也许会想,我都辛辛苦苦干了这么多年了,难道我还没学透吗?我不应该休息休息吗? 此刻的你会觉得自己劳苦功高,理应给自己放个假.这是一种自满,而自满是咖啡师最可怕的敌人.如果我们无法集中精力,我们的日常训练计划就会有所拖延；而与此同时,其他咖啡师仍在努力学习,不断进步.更可怕的是,自满会让我们拒绝接受新鲜事物,停止学习新的制作技巧.记住,即便你是世界咖啡师大赛冠军,你也没有学会世界上有关咖啡的所有知识.精品咖啡的核心理念就是创新.每天都会有新的技术等待你去发现,去学习. 7.学会分享有些人会觉得将自己的知识与他人分享完全没有必要,但作为一名咖啡师、培训师和教练,我认为与他人分享我的所学所得能够让我更好地了解自己,促使自己不断进步.我爱咖啡,帮助别人爱上咖啡的过程让我对咖啡的爱更加深刻. 你可以通过很多方式与他人分享你的咖啡知识,例如提供培训、录制视频并上传到网上,再perfect daily grind上面撰写文章等等.学会分享,我们才能得到真正的快乐.咖啡师的职责不仅仅是为顾客制作咖啡.我们同时是他们的老师,是他们倾诉的对象,有时甚至是他们的医生.我们是科学家.我们通过实验不断发现并探索咖啡新的口味.我们同时也是艺术家.我们用灵感和创意制作一杯杯醇香的完美咖啡
一名优秀的咖啡师，首先知道什么优秀可能是你得了大奖、得到某某机构的认证，或者你的咖啡制作技术很好，但是这只是外界的。想要成为一名真正优秀的咖啡师，能力和人品一样重要。有才无德是不会得到别人的尊重的，有德无才是不会做出好咖啡的。 1、良好的咖啡制作技术，最好充满自己的理念或者灵魂在一杯咖啡当中 2、对咖啡知识有体系性的认识，这样可以为你自己和你的客户进行专业的介绍，以实际为出发点。 3，自身的修养，优雅的动作、合适的操作、侃侃而谈的随性、乐观的态度等等 4、和伙伴相处融洽，因为你们是一个团队，一个人的成功只能成就个人，如果你能带领团队成功，你就是领袖就说这么多吧：提醒一下，世界冠军不是靠一个人就能得到的，证书是可以花钱的，自己心里要有一个底，选择了就坚持下去，喜欢就去追求。可能你刚入行，对一些事情还不太了解
一名优秀咖啡师的全部轮廓: 一,一名优秀咖啡师应该形象良好,举止大方,口齿清晰。作为最时尚的服务行业之一,这种要求无疑是必须的。形象举止不佳的咖啡师会对咖啡馆整体消费气氛的营造产生负面影响。二,一名优秀咖啡师必须精通咖啡相关的理论知识,了解常见咖啡豆的特性。不仅能对巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、曼特宁、夏威夷、蓝山等较为常见的单品咖啡豆特征如数家珍,还能大体把握咖啡拼配的精髓,只有这样才能对日常使用最多的意式拼配咖啡豆的特征完全掌握。三,专业咖啡师必须精通商业半自动咖啡机,至于用虹吸壶、摩卡壶、法压壶等业余壶具做咖啡都只是些最为基本的东西;考察一名咖啡师是否合格其实方法很简单,让他在商业半自动咖啡机前试着做一杯意式浓缩咖啡(espresso)。要知道对于专业咖啡店来说,一杯意式浓缩咖啡是一切美妙享受的源泉,是一切花式咖啡、特色咖啡的基础。懂行的人通过这么一杯仅仅几十毫升的espresso就能够看透咖啡师的大部分功力:香气、色泽、油脂、口感、回甘……这其中学问真是不少!在精通意式浓缩咖啡(espresso)的基础上,才能去谈花式咖啡、自创特色咖啡等。四,一名优秀咖啡师应该具备良好的悟性,换句话说要有点儿“灵气”。每种咖啡豆、果酱、果汁,甚至巧克力、奶油等都有自己的特性,如何从成百上千种主料辅料中挑选出合适的调配在一起创造出绝佳的风味,还绝不仅仅是经验和阅历的问题,没有一点点“悟性”难以胜任。五,一名优秀咖啡师应该有良好的服务意识。有些咖啡师以为自己的全部工作空间就是在狭小的吧台里,对外场服务不屑一顾,这是大错特错的。咖啡店就是个服务至上的餐饮行当,一名没有时时刻刻为客人服务的意识、没有独立外场服务能力的咖啡师简直就不合格,不配进入这个行当。在欧洲的几乎所有咖啡馆里,咖啡店的吧员既是咖啡师也是外场服务员,两种身份是完全融合统一的。六,一名优秀咖啡师应该热爱本职工作,充满热情和活力,具备自我学习、不断创新的能力。一名不具备以上素质的咖啡师只能算是“做一天和尚撞一天钟”,他的个人专业境界永无法提升,他的职业上升空间就不会太大,将来要想成为优秀的店长、店经理就无异于痴人说梦了。七,一名优秀咖啡师应该具备至少三年的吧台工作经验。俗话说熟能生巧,咖啡师是个需要不断实操磨砺的行当。有个比喻怪有意思,认为半年没进过吧台的咖啡师就好像是半年没上手术台操刀的外科医生,功夫会被“废”去大半,要想恢复功力需要一个漫长的时间来重新捡回来。

我觉得是好喝的，但是萝卜青菜各有所爱，有些人也会觉得不好喝。星巴克还不错，跟雀巢的“三合一”速溶咖啡肯定要好得多，因为雀巢的速溶咖啡用的咖啡豆是"罗布斯塔"咖啡豆，星巴克用的是"阿拉比卡"咖啡豆。应该说，“罗布斯塔”也有精品，但绝大多数“罗布斯塔”是不如“阿拉比卡”的。刨除特例，相当于，你在问：捷达和迈腾哪个好，这完全是a级车和b级车的区别，不是一个级别的。星巴克进入中国市场已经20年了，在中国人心里早就有了牢固的地位，星巴克咖啡注重烘焙工艺，星巴克是非常的严格的。不管是哪个服务员，其员工在煮咖啡时，流程都必须要严格按照制作标准，懂的人都知道，咖啡的制作工艺对咖啡的整体味道可是会有很大影响的。去星巴克饮品推荐： 1、焦糖咖啡星冰乐如果想要咖啡味重一些可以试试焦糖浓缩咖啡星冰乐，和它的区别就是加入了一份浓缩咖啡。最上面的焦糖沙司是它最好喝的部分，一定要用小勺子挖着奶油吃！ 2、摩卡可可碎片星冰乐在早先的星巴克菜单里，没有抹茶可可碎片星冰乐这款产品。只有摩卡可可碎片星冰乐，所以资深星粉也叫他碎可可星冰乐。主要的口感是浓郁的摩卡巧克力味，用力吮吸还能感受到可可碎片在口中碰撞，上面的摩卡酱也是极好的。
爱尔兰咖啡就承载着这样一则罗曼蒂克的故事：一个德国都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘，气质高雅的空姐，她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈，久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的他十分渴望能亲自为她调制一杯爱尔兰鸡尾酒，可惜……她只爱咖啡不爱酒……然而由衷的思念让他顿生灵感,经过无数次的试验及失败，他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙的结合在一起调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。一年后，他终于等到了这个机会，为思念的女孩点了“爱尔兰咖啡”，当他为她调制爱尔兰咖啡时，再也无法抑制住思念的激情，幸福得流下了眼泪，他用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈……第一口爱尔兰咖啡的味道，总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。香醇浓烈的爱尔兰咖啡，适合思念心情的咖啡。更有把女人比为咖啡的精辟词语，让我对咖啡情有独钟。都说女人是一种集众多的味道的极品生活的饮料（咖啡），于是也想在品尝各种不同咖啡的同时，仿佛也在品尝着自己的“属性”。女人的纯洁是espresso，在生活深深的压力下却压榨出独特的品味，尝起来浓浓的苦，想起来淡淡的香。女人的浪漫是cappuccino，可以不停地涌起丰厚、细腻、持久激情，停留在唇边和舌尖是爱的狂潮。女人的娇媚是特级哥伦比亚，隐隐约约，似有似无，但分明是将安静灵魂打扰，并再也不能平静下去。女人的美丽是蓝山，那美丽的名字，动人的体态，悠然的香味，是刻在眼睛里、心里的影子，百转千回。女人的爱情是巴西山度士，不是一次就可以尝出它的味道的，但是，是可以多年以后都难以忘怀的一段感觉。母亲是黑咖啡，是可以在想起它的苦的时候记得她的醇厚流过心的甜。妻子是爱尔兰咖啡，夹杂着多种异样的甘醇，似母，似女，似朋友。恋人是雀巢，在轻松中完美，在简单中体会。
（1）对咖啡豆进行基本鉴别，根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡；（2）使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡；（3）为顾客提供咖啡服务
一，一名优秀咖啡师应该形象良好，举止大方，口齿清晰。作为最时尚的服务行业之一，这种要求无疑是必须的。形象举止不佳的咖啡师会对咖啡馆整体消费气氛的营造产生负面影响；身高不够的咖啡师站在吧台里不仅可能会影响到自己工作，对外的视觉效果也不对理想。二，一名优秀咖啡师必须精通咖啡相关的理论知识，了解常见咖啡豆的特性。不仅能对巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、曼特宁、夏威夷、蓝山等较为常见的单品咖啡豆特征如数家珍，还能大体把握咖啡拼配的精髓，只有这样才能对日常使用最多的意式拼配咖啡豆的特征完全掌握。三，专家认为专业咖啡师必须精通商业半自动咖啡机，至于用虹吸壶、摩卡壶、法压壶等业余壶具做咖啡都只是些锦上添花的“佐料”。考察一名咖啡师是否合格其实方法很简单，让他在商业半自动咖啡机前试着做一杯意式浓缩咖啡（espresso）。要知道对于专业咖啡店来说，一杯意式浓缩咖啡是一切美妙享受的源泉，是一切花式咖啡、特色咖啡的基础。懂行的人通过这么一杯仅仅几十毫升的espresso就能够看透咖啡师的大部分功力：香气、色泽、油脂、口感、回甘……这其中学问真是不少！在精通意式浓缩咖啡（espresso）的基础上，才能去谈花式咖啡、自创特色咖啡等。四，一名优秀咖啡师应该具备良好的悟性，换句话说要有点儿“灵气”。每种咖啡豆、果酱、果汁，甚至巧克力、奶油等都有自己的特性，如何从成百上千种主料辅料中挑选出合适的调配在一起创造出绝佳的风味，还绝不仅仅是经验和阅历的问题，没有一点点“悟性”难以胜任。五，一名优秀咖啡师应该有良好的服务意识。有些咖啡师以为自己的全部工作空间就是在狭小的吧台里，对外场服务不屑一顾，这是大错特错的。咖啡店就是个服务至上的餐饮行当，一名没有时时刻刻为客人服务的意识、没有独立外场服务能力的咖啡师简直就不合格，不配进入这个行当。在欧洲的几乎所有咖啡馆里，咖啡店的吧员既是咖啡师也是外场服务员，两种身份是完全融合统一的。六，一名优秀咖啡师应该热爱本职工作，充满热情和活力，具备自我学习、不断创新的能力。一名不具备以上素质的咖啡师只能算是“做一天和尚撞一天钟”，他的个人专业境界永无法提升，他的职业上升空间就不会太大，将来要想成为优秀的店长、店经理就无异于痴人说梦了。铂澜咖啡有自己独特的文化：咖啡师们下班之后喜欢围在吧台热烈探讨咖啡的话题，抢着展示自己新近的创新出品，往往争得面红耳赤，好不热闹。七，一名优秀咖啡师应该具备至少三年的吧台工作经验。俗话说熟能生巧，咖啡师是个需要不断实操磨砺的行当。某某咖啡负责人有个比喻怪有意思，他们认为半年没进过吧台的咖啡师就好像是半年没上手术台操刀的外科医生，功夫会被“废”去大半，要想恢复功力需要一个漫长的时间来重新捡回来。
一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡的技术操作者,其更是一个懂得品评,鉴别咖啡,懂得咖啡礼仪和文化的艺术家.可以毫不夸张的说,咖啡师就是咖啡的载体. 如果仅仅是从吧台这一方面来说,咖啡制作者并不是供不应求,因为这样的人显得太多,但真正的咖啡师,并不一定都是在吧台内制作咖啡的人,他们更多是作为咖啡生产,销售的推广者和咖啡文化历史的传播者.就一般而言一个合格的咖啡师是能够胜任在吧台内的工作的,但咖啡师并不是仅仅从事吧台服务的人. 咖啡师可以是品评员,咖啡的优劣和级别,都是由他们来鉴赏,他们能够分辨出咖啡烘焙的轻重,他们能够辨别不同咖啡的色香味,他们能够通过制作一杯上好的咖啡来鉴别咖啡的品质. 咖啡师可以是咖啡销售的中流砥柱.过硬的专业知识,和对咖啡本身的了解,这些都是一般人所不具有,而咖啡师却掌握的东西.当人们在选择咖啡作为饮料时往往会很迷惑,面对如此多的咖啡品种和品牌时,自己应该选择哪一种,毕竟国人对咖啡的了解并不算多.但是有咖啡师这样一个职业,他们能解答你的疑惑,他们可以用自己的专业知识来帮助你选择适合自己的咖啡,也同时会把咖啡的理念和内涵展现给你,他们一面是销售企业的宣传队伍,同时也是消费者的解惑人,同时引领着销售者和消费者. 咖啡师可以是表演者，咖啡本身就是一种艺术,而这种艺术由咖啡师来演绎才可以升华,咖啡的制作是一个非常考究,非常优雅的过程,其本身就是一种艺术的表演.咖啡师在烘焙,磨豆.调煮等等过程中,展现给顾客,或者说是观众的是一种感官上的享受,同时这一过程也是顾客品评咖啡的一个重要部分.特别是花式咖啡师,他们的作品往往都会给人舍不得喝的想法,因为其表演和作品远远超越了咖啡本身所能直观表达的内涵. 咖啡师可以是创业者，咖啡师不同于吧员的地方,就在于他们懂得管理,不论是帐目或是货流,他们都能准确把握,而当一个咖啡师创业的时候,他不但拥有技术,同时还有管理的能力,他们能制作精美的咖啡,同时也知道如何去经营.他们了解咖啡的文化,他们有独特的经营理念

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