领班是店长的什么 -凯发网

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餐厅领班工作职责2 1、安排好餐厅的清洁和服务工作;2、协助店长进行店面管理及运营工作;餐厅领班工作职责3 1，负责店内各项指令和规定宣布与监督，2，员工安排与管理，3，营销活动策划与推广及线上外卖营销，4，厨房、楼面

既然叫做领班一定是中小型超市了。主要就是带领本班次员工营运，协助店长完成每月预算，分如下几类好了：人1、管理协调收银员、理货员的日常工作 2、培训指导新员工工作 3、与店主或房主保持良好关系 4、培养目标顾客，处理

店长是门店的最高负责人，领班只是一个销售小组的负责人，领班归店长管。

领班是一个店里面比店长小一点的职位，是帮店长管理手下的。

超市的收银员以及饭店的领班分别是协助店长的职员。超市的收银员负责清点顾客账单，打包商品，协助店长完成工作。饭店的领班是安排服务员工作，协助店长处理好顾客需求。

领班是店长的什么

咖啡厅员工守则第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工.二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理,高效率的工作,一流的服务,为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上,服务第一”是餐厅的服务宗旨。三、目标把本餐厅办成具有一

17、维护公司利益,保守机密,不得与进店宾客私自交往,要尊重宾客的风俗习惯和宗教信仰。 18、要以主人翁的态度关心本企业的经营管理,爱护唛座咖啡厅的一切财产,反对铺张浪费,维护环境卫生,不得把有用的公物扔入垃圾桶。 19、遵纪守法,

咖啡馆规章管理制度为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。1、作息安排 1.1营业时间：早班10:00—18:00；晚班17:00—24:00；（早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业

8,库房管理人员每月30日晚必须按照财务部门要求盘点库房.宿舍管理制度 1,本公司提供员工宿舍以现住宿人尚在本公司服务为条件.如员工离职(包括自动辞职,解雇,资遣)时,对房屋的使用权终止,届时该员工应于离职之日起,迁离宿舍

为加强咖啡厅卫生的有效管理，杜绝卫生事故的发生，需要制定并实施相应的管理规章制度。1、准时上下班，提前10分钟到到岗，穿好工服，不得迟到与早退。2、上班时整理好仪容仪表，着装整洁，保持微笑，不可因私人情绪而影响工作

求咖啡厅管理制度。。。。。。

但愿对你有帮助：岗位描述咖啡厅主管岗位名称：咖啡厅主管直接上级：西餐餐厅经理直接下属：服务领班、侍酒员本职工作：为顾客提供简便西餐服务。直接责任：参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级

职责一：咖啡厅领班岗位职责 1、执行咖啡厅主管的工作指令，并向其报告工作。2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按咖啡服务程序和质量要求做好接待服务。3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。4、

2、建立信任：作为新任领导，需要尽快与团队成员建立信任关系。3、制定明确的目标和计划：一旦对团队的文化和成员有了基本的了解，需要制定明确的目标和计划，以便指导你的工作。4、分配任务和职责：为了确保团队的高效运行，

见人笑三分，遇事稳三分，员工严二分，领导笑二分。制度做一份，自个记一份，遇事看情况，急时让三分。领导提成顺竿爬，不是贱，是社会准则。欺软怕硬，不是蹭，是人际准则。加油。！~

1.开好餐前会，安排当日工作重点。2.领导班组做好餐前准备，检查各个用品、桌椅、酒具。3.检查服务员仪容仪表，监督服务员的工作，发现问题立即纠正。4.争取客人意见处理顾客投诉。5.负责撤收各种餐具和咖啡厅卫生。6.填写

一是要有吃苦耐劳、默默无闻的敬业精神。在日常工作中，领班应事必躬亲，工作上踏踏实实，兢兢业业，一丝不苟，充分体现出 "特别能吃苦、特别能忍耐、特别能战斗、特别能奉献"的良好品质。二是要有虚心好学、开拓进取的

7、制定员工的日常工作标准作业指导书，指导他们如何去工作。用制度去规范和约束他们。

一个咖啡厅的新任领班你该怎样开展你的工作

7、制定员工的日常工作标准作业指导书，指导他们如何去工作。用制度去规范和约束他们。

10、要善于管理和敢于管理，在管理中要注意自身修养和个人素质，调动员工的工作积极性，起表率作用，具备处理问题和解决问题的能力。咖啡厅领班岗位职责2 1、执行咖啡厅主管的工作指令，并向其报告工作。2、坚持让客人完全满

要做咖啡店的领班要怎么做

我敢肯定,大部分人都对制定岗位职责很是头疼的,以下是我帮大家整理的经理岗位职责(咖啡厅),仅供参考,希望能够帮助到大家。经理岗位职责(咖啡厅)1 1.目的:明确qc主管岗位职责,实现制度化管理。 2.范围:质量管理部。 3.责任:qc主管

主管的主要工作是通过计划、组织、指挥、协调、控制等手段，组织责任范围内的人员和资源，完成部门工作任务从而实现组织目标。岗位职责有负责贯彻落实公司的营销策略、政策和计划；负责市场调研和需求分析；负责年度销售的预测，目标

1、执行咖啡厅主管的工作指令，并向其报告工作。2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按咖啡服务程序和质量要求做好接待服务。3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。4、带领全体员工做好咖啡服务工作。

咖啡厅领班岗位职责1 1、认真贯彻落实上级分配的各项工作任务，做好上传下达的“桥梁”，如有疑问，应及时提出合理化建议和商量办法解决，不得无故拖延、拒绝或终止工作。2、以身作则，责任心强，敢于管理，模范地遵守规章

餐厅主管的岗位职责主要有以下几方面：1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；2、安排员工班次，核准考勤表，根据客情调配员工；3、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地

请问咖啡厅主管应该做什么?职责是什么?

吧台呢。就是烧水，清洁，和做一些简单的工作，帮助老吧员。工作时间，一般都是灵活的，没有固定的，而且应该不会休周末，因为周末是最忙的时候，但如果你升到经理应该会休一天，呵呵，我就是熬到经理，才休的周末。还有

一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。二、库存的货尽量用完再进，以免久放变质。三、采购部

(1)服从领班领导，做好餐前准备工作；(2)严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量；(3)按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；(4)要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务

7、及时处理顾客投诉，客诉处理及时率应为100%。8、监督交接班的工作。9、以身作责，随时注意应笑容满面。10、随时做好与经理的沟通和报备工作。

怎样做好上岛咖啡领班管理制度

一、外场人员编制及时间安排主管1名对外场直接负全责领班2名负责一个班的日常工作安排实习领班2--3名协助领班工作服务员13名全面的对客服务外场工作班次时间安排：早班（a） 08：00-16：30中班（b） 12：00-20：30中班（c） 11：00-14：00 18：00-23：00 晚班（d） 16：30-01：00二、主管的职责1、以顾客为中心，以增强顾客满意度为目标，配合经理的工作。2、根据营业状况对部门人员进行排班。 3、了解与外场运作相关的法律法规要求，并传达其重要性。4、负责外场工作的总策划，规范服务流程和标准并持续改进。 5、协调和促进外场各班各区域工作，加强人员间的沟通和交流。6、参与外场的服务，对特殊重要的客人予以关注，处理客诉，并做好报备工作。 7、参与外场人员的招聘，负责外场人员的培训及考核工作。8、具有控制外场异常事故的经验和能力。9、负责女生宿舍的管理工作。 10、与其它三部门的有机配合，努力加强自身的管理技能。11、良好的心态，得体的举止。三、主管工作流程安排日工作流程1、中午12:00--20:30 2、检查交接本相应事项有无落实。3、全面检查外场的卫生情况（地面、桌面……包括洗手间），场内的温度、音乐音量。 4、检查早晚班领班工作事宜。如（人员安排、备货、准备工作……）5、资料的执行情况，主要是真实性。6、对客服务中，高峰期协助领班根据客流情况，对人员进行合理分配。 7、及时处理顾客投诉，客诉处理及时率应为100%。8、监督交接班的工作。9、以身作责，随时注意应笑容满面。10、随时做好与经理的沟通和报备工作。
上岛是源于台湾的西餐品牌主要有咖啡牛排中式套餐等等吧台，主要是做咖啡鸡尾酒奶茶等饮品呵松饼开心果等小吃还有冰沙奶昔之类的吧台分吧台长（吧台最高领导）领班吧师吧员吧员是学徒！一般刚去的都是吧员等级！一开始就是给师傅打打下手，更多的是洗洗杯子收拾卫生或是有人专门带你，叫你做东西！等你做三个月左右，学会了一些，就会升当师傅！祝你好运
但愿对你有帮助：岗位描述咖啡厅主管岗位名称：咖啡厅主管直接上级：西餐餐厅经理直接下属：服务领班、侍酒员本职工作：为顾客提供简便西餐服务。直接责任：参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。掌握咖啡厅工作情况和有关数据。搞好客人关系，处理顾客投诉。填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。定期向西餐餐厅经理述职。及时解决下级工作争议。关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。领导责任：对咖啡厅工作目标的完成负责。对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。对咖啡厅给饭店造成的影响负责。对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。主要权力：对咖啡厅所属员工工作有指挥权。对咖啡厅所属员工工作有监督、检查和考核权。对咖啡厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。对咖啡厅员工工作争议有裁决权。管辖范围：咖啡厅所属员工。咖啡厅所属办公场所及办公设施、设备。咖啡厅卫生责任区。
第一要对咖啡的历史，现状，种类等了如指掌，第二要对咖啡店的各位员工能协调上下左右的关系第三要对客人很好的沟通，达到一个比较好的人文文化。
　　1.开好餐前会，安排当日工作重点。　　2.领导班组做好餐前准备，检查各个用品、桌椅、酒具。　　3.检查服务员仪容仪表，监督服务员的工作，发现问题立即纠正。　　4.争取客人意见处理顾客投诉。　　5.负责撤收各种餐具和咖啡厅卫生。　　6.填写营业报告，与下一班做好交接工作。　　7.定期向咖啡厅主管述职。　　
和服务员一样的工作，只是可以管理一般的服务员，领班也就是服务员的主管。
　　1.开好餐前会，安排当日工作重点。　　2.领导班组做好餐前准备，检查各个用品、桌椅、酒具。　　3.检查服务员仪容仪表，监督服务员的工作，发现问题立即纠正。　　4.争取客人意见处理顾客投诉。　　5.负责撤收各种餐具和咖啡厅卫生。　　6.填写营业报告，与下一班做好交接工作。　　7.定期向咖啡厅主管述职。　　
和服务员一样的工作，只是可以管理一般的服务员，领班也就是服务员的主管。
为加强咖啡厅卫生的有效管理，杜绝卫生事故的发生，需要制定并实施相应的管理规章制度。 1、准时上下班，提前10分钟到到岗，穿好工服，不得迟到与早退。 2、上班时整理好仪容仪表，着装整洁，保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。 3、上班时电话调成静音不得打私人电话，不得用手机玩游戏，上网。 4、服务人员及非吧台人员不得随意出入吧台，收银不得私自用电脑上网。 5、员工应呆在自己的工作领域不得随便坐卧吧凳沙发。 6、不得随意在工作区域吸烟，吃零食，嬉戏打闹，大声喧哗。 7、上班时间严禁会客或与同事闲聊，做与工作无关的'事。 8、不得私自外出，如有特殊情况必须请示领导同意。 9、接待客人使用礼貌用语，不得与客人长时间聊天影响工作。 10、员工必须服从领导安排，不得顶撞领导。 11、服务点单时必须菜单字迹工整，数量金额吻合无误差。 12、对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。 13、服务客人时不得与客人争吵，遇特殊情况解决不了上报领导解决。 14、点单完毕后一定要复单给客人认可。 15、服务客人时先女宾后男宾，先外宾后同胞，先长者后年轻，先贵宾后一般。 16、巡台时及时清理客人桌面垃圾，更换烟灰缸，客人需服务时第一时间回应。 17、客人走后及时清理台面，不得托给下个班次的人员去清理。 18、晚班工作结束后必须将垃圾倒出，不得次日的早班人员。 19、员工必须时刻巡查店内的设备设置，定期检查维护，不得私自破坏。 20、员工不得利用工作之便，私自拿取店内物品。 21、吧台人员白班必须做好备品准备工作，酒水及原料必须充足够用。 22、吧台人员必须了解器具的使用与维护，熟悉产品制作，出品快速整洁不得浪费原材料。 23、收银必须账目明目，现金，银联，会员，赠送单分类详细，不得私自给客人打折，抹零。 24、吧台人员必须注意杯具的洁净，定期清理所有杯具，维护器具良好状态。 25、吧台人员必须做好盘点工作，做好客存记录，不得出现原料短缺。 26、员工不得私收客人给予的小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 27、员工用餐时间不得超出30分钟。 28、晚班人员必须清理完垃圾工作方可下班，不得将垃圾过夜留给早班人员处理。 29、吧台及服务人员认真做好吧台及交班笔记。 30、不得泄密店内的营业状况及其他机密文件。
如何开一家成功咖啡馆咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事！虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」咖啡店第一课：定位—做梦，也要有方向感决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精一家咖啡馆所需软硬体如下： 1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐） 2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等） 3.硬体设备（冷气、照明设备等） 4.器皿 5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。装潢预算最容易失控咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支： 1.生财设备 2.硬体设备 3.器皿 4.设计装潢 5.房租（第一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租） 6.原料 7.人事开支（如计时人员的薪资） 8.杂支（水电费用） 9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5】建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，第一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。每分钱花在刀口上「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，」煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，」绝不可忽视咖啡机的凯发网的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，「因为一整天都不用做生意了！」装潢设计保持弹性其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。你对咖啡豆特性知多少？很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。通常我们以a级、b级、c级来区分商业地段，以a级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，b级c级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。人潮不等于钱潮不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始！」咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。「只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富，」开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕第一天千万不要高朋满座！」周温培很认真地说。他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。「第一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。问自己三个问题开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交一些志同道合的朋友。不过，一定要问自己三个问题：店面的房租是否合理？创业的资金是否多为自有？开咖啡馆是否是自己终身的兴趣？如果这三个问题的答案都是「yes！」那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想。

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