各种咖啡口感味道介绍（各种咖啡口感味道介绍图片） -凯发网

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咖啡的种类及口味

1、意式浓缩（espresso）：最浓的咖啡，量少劲儿大，苦味很重

意式浓缩咖啡是所有常见咖啡种类中，口味最为浓郁的。它最早起源于意大利，一般被用作其他咖啡，如拿铁，卡布奇诺等的基底。

意式浓缩是由咖啡机直接打出来的，用90℃左右的水，借助高压冲过研磨过的咖啡粉后流出的咖啡液。一般以“shot”作为单位，汉语可以称之为“份”。

一份意式浓缩的量很少，通常只有一小杯，一口就能喝掉！但是由于水分含量很低，因此咖啡浓度极高，口味浓烈，色泽也十分浓稠。

2、拿铁咖啡（coffee latte）：意式浓缩加上牛奶，有很浓的奶香味

由意式浓缩作为基底，加入蒸煮过的发泡牛奶，闻起来香气十足。一些资深咖啡师还会在上面拉出许多非常好看的图案，所以拿铁咖啡深受广大女性咖友喜爱。

相比于卡布奇诺的绵柔来说，拿铁奶沫少一些，而奶香气更浓一些，比较适合在早餐时来上一杯。

3、卡布奇诺（cappuccino）：意式浓缩加厚厚的奶沫，绵密柔滑

卡布奇诺和拿铁在构成上基本类似，都是浓缩咖啡为基底，加入发泡牛奶，不同的是奶泡的厚度。

卡布奇诺拥有更多更绵密的奶泡。咖啡味相对淡一些，但是奶香味也很浓郁，口感比拿铁更为绵柔。如果你喜欢喝软软的泡沫，那么卡布奇诺是你的优选。

4、美式咖啡（americano）：意式浓缩加水，较苦

俗称的“黑咖啡”便是美式咖啡。美式的做法很简单，也是以意式浓缩作为基底，然后加水稀释。说白了就是兑了水的浓缩，不含糖和奶，完美保留了咖啡的原始味道，味道较苦，咖啡因含量较高。

5、澳白（flat white）：柔润丝滑，香气十足

澳白，也称为“白咖啡”，诞生于上世纪80年代，深受世界各国咖友推崇，它的起源地至今没有定论，有人说它源自澳大利亚，而另一些人则认为源自新西兰。

它有许多不同的名字，星巴克管它叫“馥芮白”，costa管它叫“醇艺白”，瑞幸咖啡管它叫“澳瑞白”，而麦当劳则称之为“澳臻白”……每个名字都有浓浓的文艺范儿。

至于它的构成，看上去似乎和拿铁、卡布奇诺差不多，其实还是有区别的。白咖啡的奶沫比拿铁、卡布奇诺都要少，新西兰的白咖啡基底更是把浓缩咖啡换成了双份ristretto，也就是精减浓缩，将萃取的时间缩短到20秒以内。

咖啡的种类及口味详细介绍是什么？

1、摩卡咖啡

摩卡咖啡口感像爱情，酸酸甜甜，摩卡咖啡味道是巧克力味和牛奶味。

由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。

2、圣多斯咖啡

圣多斯咖啡口感纯净柔滑，酸度高，绸度适中，带有轻微的坚果的味道。酸、甘、苦三味属中性，浓度适中，带适度酸味。

“圣多斯”的名字来自于船运咖啡的港口，首都圣保罗四周山谷地区的咖啡是巴西最有代表性的咖啡。圣多斯属中性豆，风味之佳被誉为咖啡之冠。

3、哥伦比亚咖啡

哥伦比亚咖啡拥有丝绸一般柔滑的口感。人们把哥伦比亚咖啡和高品质、好口味画上了等号。它酸中带甘，低度苦味。具独特的酸味与醇味，哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。

4、蓝山咖啡

蓝山咖啡具有芳香、顺滑、醇厚的口感，味道是浓郁、均衡、富有水果味和酸味。

由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。

一般生长在低海拔与其他地区的咖啡豆，只能叫做“牙买加高山豆”或“牙买加水洗豆”，与牙买加蓝山相比较，风味相去甚多，但是，这些产地的面积是真正蓝山地区的2倍，产量占该国的75%，所以买到牙买加咖啡时，可别以为买到了蓝山咖啡。

由于牙买加蓝山的名气太大，因此，市面上便出现冒牌的蓝山式咖啡，或者干脆叫做“蓝山咖啡”，基本上这都是店家自行调配的综合品，里面可能一粒真正的牙买加蓝山豆都没有。

5、夏威夷咖啡

口感柔滑，味道浓香兼具坚果香味，夏威夷咖啡是美国50个州中所出产的唯一顶级品种，美国本土自然是其最大的市场。

科纳咖啡，种植在夏威夷西南岸、毛那罗阿火山上的斜坡上。就风味来说，科纳咖啡豆比较接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品质很高，处理得很仔细，质感中等，酸味不错，有非常丰富的味道，而且新鲜的科纳咖啡香得不得了。如果你觉得你咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中南美咖啡太粗犷，那么“科纳”可能会很适合你，科纳就像夏威夷阳光微风中走来的女郎，清新自然。

参考资料来源：百度百科——摩卡咖啡

参考资料来源：百度百科——圣多斯咖啡

参考资料来源：百度百科——哥伦比亚咖啡

参考资料来源：百度百科——蓝山咖啡

参考资料来源：百度百科——夏威夷咖啡

不同的咖啡口味都有哪些？

1，浓缩咖啡（espresso)，属于意式咖啡，就是我们平常用咖啡直接冲出来的那种，味道浓郁，入口微苦，咽后留香。适合上班族。
2，马琪雅朵（machiatto），在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡就成了一杯马琪雅朵。玛奇朵在意大利文里是印记、烙印的意思，所以象征着甜蜜的印记。
3，美式咖啡（americano），是最普通的咖啡，属于黑咖啡的一种。在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高。,
4，白咖啡（flat white），是马来西亚的特产，白咖啡的颜色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道纯正，甘醇芳香。
5，拿铁咖啡（caffè latte），浓缩咖啡与牛奶的经典混合。咖啡在底层，牛奶在咖啡上面，最上面是一层奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿铁。
6，康宝蓝（con panna），意大利咖啡品种之一，与玛琪雅朵齐名，由浓缩咖啡喝鲜奶油混合而成，咖啡在下面，鲜奶油在咖啡上面。
7，卡布奇诺（cappuccino），以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡。咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。
8，摩卡咖啡（cafemocha），是一种最古老的咖啡，是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。为一般高级人士所喜爱的优良品种。普通皆单品饮用。饮之润滑可口。醇味历久不退。若调配综合咖啡，更是一种理想的品种。
9，焦糖玛琪朵（caramel macchiato），由香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而成，“caramel”就是焦糖的意思。焦糖玛琪朵就是加了焦糖的macchiato，代表“甜蜜的印记”。
10，维也纳咖啡（viennese），奥地利最著名的咖啡，由浓缩咖啡、鲜奶油和巧克力混合而成。奶油柔和爽口，咖啡润滑微苦，糖浆即溶未溶。
11，爱尔兰咖啡（irish coffee），是一种既像酒又像咖啡的咖啡，由爱尔兰威士忌加入浓缩咖啡中，再在最上面放上一层鲜奶油构制而成。可以这样说，爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡。

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