法式和美式咖啡口感的区别（法式和美式咖啡口感的区别是什么） -凯发网

大家好！今天让小编来大家介绍下关于法式和美式咖啡口感的区别（法式和美式咖啡口感的区别是什么）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

英式、美式、意大利的咖啡，都有什么特色？

简而言之，就是意式浓缩咖啡口感浓郁，美式浓缩咖啡口感较淡。意式咖啡（espresso）传入美国后，美国人按照自己习惯的口味，在煮出来的意式浓缩咖啡加入热水冲淡，就形成了“americano”。

二者在制作手法上不同，意式咖啡常用的咖啡机为意式咖啡机，而美式咖啡机体积小巧方便，制作工序简单。

意式咖啡是利用热水冲过咖啡粉末的高压下冲泡而成，而美式咖啡则是将咖啡粉与水放入咖啡机里煮，再过滤得来。意大利人嗜好浓郁的咖啡，普通的意式浓缩咖啡还满足不了他们，甚至发展出双份的做法，意指照样的水，在足量的咖啡粉的基础上再加量，浓度提升一倍；而美式咖啡，在咖啡豆上的分量上是远不及意式咖啡的。

意式咖啡表层会有深褐色的泡沫，喝完后杯子壁上会残留所谓的“挂杯”，就是残留的泡沫状物；而美式咖啡通体褐色，近乎透明。

意式咖啡中加入泡沫牛奶制成的卡布奇诺，是意大利众多花式咖啡中最具代表性的一种，既在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆盖的头巾一样，因此得名。
卡布奇诺最基本的口味是松软泡沫和香浓咖啡的完美结合，跟据各人喜好再添加不同的水果，糖果等，会生出不同的感觉。
如棉花糖卡布奇诺表面的棉花糖和糖果仿佛让人置身于童话世界中；巧克力卡布奇诺中咖啡的淡淡苦味与巧克力的甜香相互交融等。

美式咖啡和意式咖啡的区别

1、口味不同

意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观。

美式咖啡的特点就是简单速成，口味比较淡，美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡，一般的咖啡店里不会出售这种咖啡，也是最普通的咖啡。

2、煮法不同

意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壶等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡，其煮出来的基本咖啡一般坊间称为espresso中文为意式浓缩咖啡，其原理是由适当的压力及合适水温的水快速的（一般为25－30秒）通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液（30cc左右），所以一般来说是很浓厚的，而espresso通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵等，都是加入不同的物品所结合出来产生的产品。

美式咖啡一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

3、发源地不同

美式咖啡起源于美国，美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。

意式咖啡它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。

扩展资料：

辨别咖啡豆的步骤分为，看，闻，剥三个步骤

闻，仔细的闻一下咖啡的香味浓度，如果咖啡豆浓度很高说明是新鲜的咖啡豆，如果香气很淡或者掺杂着别的异味说明咖啡豆已经是不新鲜的了，或者存放时间已久了。

看，将咖啡豆放在便于观测的明亮地方，仔细看咖啡豆的形状辨别产地，还可以看出咖啡豆烘烤是否均匀。

剥，手拿一粒咖啡豆用力掰开如果感觉很轻脆的就掰开了说明很新鲜，不新鲜的咖啡豆用很大力气才能掰开，这说明咖啡豆已经不新鲜了，还有就是掰开后看外表和里面颜色是否烘烤颜色均匀，如果颜色均匀说明咖啡豆的烘烤工艺非常好！

美式咖啡和意式咖啡有什么区别？各有什么特色？选用咖啡豆，应该注意些什么事项，各种咖啡豆都有什么特色

一、二者区别：

1、口味不同

意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观。

美式咖啡的特点就是简单速成，口味比较淡，美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡，一般的咖啡店里不会出售这种咖啡，也是最普通的咖啡。

2、煮法不同

意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壶等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡。

美式咖啡一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

3、发源地不同

美式咖啡起源于美国，美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。

意式咖啡它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。

二、二者特色：

意式咖啡，口感强烈。

美式咖啡，浅淡明澈，几近透明。

三、选用咖啡豆注意事项：

豆大肥美，而且绉折均匀，其次是大小一致且无色无斑。不能有不良的咖啡豆混入。

四、咖啡豆特色：

1、酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度最好浅些。

2、苦味系则烘培程度要深些，然后甜味系则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。

3、中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆。

参考资料来源：

百度百科--美式咖啡

百度百科--咖啡豆

百度百科--意式咖啡

意式，美式，法式咖啡机有什么区别

意式、美式和法式主要还是口味浓淡上面的区别，对于咖啡机而言好像并不存在一一对应的关系。
普遍意义上的意式咖啡机指的是可以制作意式浓缩espresso的泵压式咖啡机，咖啡机应该具有9巴的压力用于咖啡萃取。意式咖啡机制作的espresso是典型的意式口味咖啡，如果咖啡豆质量过关会有一层咖啡油脂飘在液体表面，口味很是浓烈。外面咖啡店里面出售的美式咖啡就是用热水加上espresso制作的。所以说意式咖啡机可以制作多种咖啡饮料，并不局限于意式咖啡。手动意式咖啡机对于咖啡豆的粉碎、压粉的力度等操作有较高的要求，所以如果经济条件允许建议选择全自动的意式咖啡机。泵压式咖啡机的结构决定了它一次最多只能制作两杯咖啡饮品（专业咖啡店使用的多头咖啡机除外，这里主要说家用和办公室适用的那种），如果一次需要给多个人准备咖啡的话就比较麻烦了。此外，近年越发流行的胶囊式咖啡机也可以划入自动式意式咖啡机的范畴。
俗称的美式咖啡机指的是滴漏式咖啡机，制作的咖啡味道比较清淡，也不会有什么咖啡油脂萃取出来。价格便宜机器也好维护。滴漏式咖啡机也分为手动式和自动式，自动式的自带咖啡粉碎机。滴漏式可以做的比较大（8到10杯的都并不罕见），一次可以制作一大壶咖啡出来，供多人一同饮用。
俗称法式咖啡机的是一种萃取压力较小的泵压式咖啡机，压力大约在3-5个bar，制作出来的咖啡远没有意式的浓烈，如果咖啡豆的质量过关操作手法也十分精准的话，咖啡表面会有一点点萃取出来的油脂的。这种压力没那么高的泵压咖啡机价格比较低廉，但由于市场需求并不高，所以没有全自动的款式。而且和所有泵压式咖啡机一样，这种机器一次制作的咖啡数量也比较少，一般一次不会多于4杯的量。

以上就是小编对于法式和美式咖啡口感的区别（法式和美式咖啡口感的区别是什么）问题和相关问题的解答了，法式和美式咖啡口感的区别（法式和美式咖啡口感的区别是什么）的问题希望对你有用！