美式咖啡用哪种咖啡豆最好喝（美式咖啡用哪种咖啡豆最好喝呢） -凯发网

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大家好！今天让小编来大家介绍下关于美式咖啡用哪种咖啡豆最好喝（美式咖啡用哪种咖啡豆最好喝呢）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

什么咖啡豆做美式好喝

国际标准美式咖啡：双份意式浓缩咖啡共60ml，再加入480ml左右的水。看杯子大小和店内咖啡豆的品种和品质而定。一般都是1:7或者1:8一楼那个1:3估计是国内节省资金的做法。那个做法就是用一份的咖啡坐浓缩咖啡，事先倒入一些水进去，然后让咖啡机一直压榨咖啡出来，直到满杯。这样不但损害咖啡机，更多的是后面流出来的叫做漱口水，是味道很不好的咖啡。美式咖啡的重点就是要品尝浓缩咖啡稀释后的咖啡香味，而漱口水的味道更像是压榨过度的咖啡腥味，完全是两种味道。美式咖啡被法国和意我们常说的美式咖啡其实是有2种的：
1，用意式咖啡机做的：水 espresso。水和咖啡液的比例是7：1（例如210ml的水 30ml的espresso）
2，用美式滴虑机做的：把咖啡包放到机器里面煮。一般1l的水加60g的咖啡粉（注意这里是咖啡粉，不是咖啡液）
而咖啡豆的选择就看各人的口味了。任何咖啡豆都可以做美式咖啡，这是2种不同的分类方式。
美式咖啡只是一种做法
咖啡豆是你用的材料。而咖啡豆的分类方式有几种：
1，按品种分为：阿拉比卡和罗布斯塔，像我们常见的曼特宁，蓝山，猫屎，耶加雪啡这些是阿拉比卡品种的；
2，按咖啡豆配方分为：单品咖啡和拼配咖啡；
3，按咖啡豆烘焙程度分为：浅烘，中烘，深烘。当然业内会分得更细，如中深烘，city，full city等大利人所鄙视，但是做的好的美式咖啡，也非常好喝。

咖啡哪种最好喝

如何选择咖啡豆？哪种咖啡豆味道更好？
当我们喝一杯咖啡时，我们会尝到咖啡的挥发性香气和可溶性味道。其中可溶性香精由“酸甜苦咸”组成。
“酸”和“苦”是两种咖啡风味。一杯有酸味的优质咖啡，一定有水果般的甜味。一杯好咖啡既有苦味，又有焦糖般的甜味。因此我们可以把咖啡分成“酸甜”和“苦甜”。
我喜欢有味道的咖啡“酸甜”
1、生咖啡豆：选择阿拉比卡豆
阿拉比卡和罗布sta咖啡豆是我们最常见的两种咖啡品种，阿拉比卡的咖啡因含量更低，酸度更好，甜度更高。
2、咖啡产区：非洲是咖啡主产区，拉美咖啡产区是第二选择
3、咖啡加工方法：选择洗涤法
洗过的咖啡豆酸性更强，因为他们在水中发酵时间更长。
4、烘烤度：轻，中度烘烤
咖啡的烘焙可分为三类：光照度，中度和深度烘焙，其中，轻烤的酸度较高，中度烘焙的酸度稍低，中度烘焙的味道稍深一些，酸味和苦味会出现平衡。
我喜欢有味道的咖啡“苦甜”
1、生咖啡豆：以阿拉比卡为主，辅以罗布sta
虽然优质的罗布sta咖啡豆具有更好的苦味和甜度，但阿拉比卡咖啡豆仍被选为建议您。阿拉比卡的咖啡因含量较低，其风味复杂度和层次变异性都比罗布sta好得多。
2、咖啡产区：亚太是咖啡主产区，拉美咖啡产区是第二选择
亚太咖啡产区：强烈推荐印度尼西亚咖啡豆（苏门答腊，苏拉威西，爪哇），以较高的苦味（酒精浓度）、香料和土壤风味为主要风味，且回甘。拉美咖啡产地：危地马拉（烟熏）风味浓郁，巴西（整体口感柔和）。
3、咖啡加工方法：选择半水洗法
半水洗咖啡豆酸度较低，苦味较高（酒精浓度）。
4、
深度烤咖啡豆的风味特征主要是高苦味和低酸度（甚至没有酸味），高质量的咖啡豆在适当的烘烤度下可以有很好的回甘。
课外知识：咖啡味与制作器皿无关
影响咖啡风味的主要因素是咖啡品种、咖啡加工方法和咖啡烘焙程度。最后，用什么样的器皿和加工方法来最大限度地发挥咖啡豆的风味特征。
鉴于咖啡豆的风味特点，我们可以做适当的调整，但不能改变，我们要做的是找到最适合这种咖啡豆的酿造设备和方法。例如：
肯尼亚咖啡豆更适合手工酿造，可以突出肯尼亚咖啡的“酸甜层次感”。苏门答腊咖啡豆更适合法式压榨壶生产，能突出苏门答腊咖啡的醇厚和甜度。罗布sta咖啡豆更适合制作意大利咖啡机，可以突出其丰富的脂肪和酒精浓度。
建议不同的咖啡豆使用不同的咖啡器具，属于“事半功倍”。然而咖啡豆属于“万物皆可冲”，但不同的器皿需要不同的制作方法，你喝了会感觉很好。
咖啡的甜味是一种罕见的味道，是一杯好咖啡的重要组成部分。在煮咖啡时，首先提取“酸甜”的可溶性风味，然后提取“苦咸”可溶性味道。
在制作过程中，甜味很容易被其他三种口味冲淡。如果你想喝咖啡中的甜味，你需要高质量的咖啡豆，熟练的烘焙程度，以及适当的烹饪设备和方法，才能使其他三种口味的甜度“围剿”“脱颖而出”。
所以，在一杯好咖啡里，甜度是非常重要的。没有甜味的祝福，酸味会变成死酸和尖酸，苦味主要是被烤焦和烘烤。通常我们喝不到甜味并不意味着他不存在，他只是被稀释了，但他仍然对咖啡的口感起着非常重要的作用

美式咖啡用什么咖啡豆

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什么咖啡豆最好喝

比较好喝的咖啡豆有巴拿马-瑰夏、牙买加-蓝山、苏门答腊-曼特宁、埃塞-耶加雪菲、危地马拉-安提瓜。

1、巴拿马-瑰夏

巴拿马-瑰夏为冠军咖啡豆、最高身价咖啡豆、精品咖啡中新王者，具有花香、热带水果、香草、热带水果、高甜度的口味特点。瑰夏，是精品咖啡中的新王者，起源于1931年埃塞俄比亚的瑰夏森林中，1960年传入巴拿马。

2、牙买加-蓝山

牙买加-蓝山是享誉世界的咖啡豆，风味是适度而完美的酸味，几乎不具苦味，风味柔和，牙买加蓝山是指只有产自以下四大行政区的同时，且海拔在1000-1700米的地区所种植的咖啡，才可以被冠以蓝山咖啡。

3、苏门答腊-曼特宁

苏门答腊-曼特宁是世界上最醇厚的咖啡、别称“苏门答腊咖啡”，风味是非常浓郁，香、苦、醇厚，有着令人愉悦的微酸。

4、埃塞-耶加雪菲

埃塞-耶加雪菲酸度高、是埃塞海拔最高咖啡产区之一，口感为明亮的果酸，略带柑橘，浆果气息的水果味花香。

5、危地马拉-安提瓜

危地马拉-安提瓜属于波旁种，有较强的酸味，绿苹果的酸度，浆果香，巧克力，伴有少许烟草味，口感柔滑。