30mlesprsso需要多少咖啡粉 -凯发网

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因此意式浓缩咖啡会比一般咖啡浓稠醇厚。制作意式浓缩咖啡的整个过程，须经精密的计算。一般来说，一杯标准的意式浓缩咖啡必须以14克的咖啡粉、摄氏92度的水温、9个大气压力、约25秒的时间萃取得到30毫升咖啡液。

9克左右，18克是不可能的，单品都没这么大的比例，18克是双份的量。

我不是专家，不过espresso是有标准的，所以不需要专家告诉你，我告诉你标准就行了。“7-8克的咖啡粉，用90-95摄氏度热水在9个大气压的压力下，用25-30秒的时间快速萃取出30ml的咖啡”还有一套全球咖啡竞赛的标准，和这个

⒈要用适合您的咖啡做法的咖啡粉（不同的做法有不同的咖啡粉的粗细）。⒉要用92－96度的水。用小型家用咖啡机器－咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 filter coffee 使用十克咖啡，来预备一百七十五毫升咖啡（大约六盎斯，大部

30mlesprsso需要多少咖啡粉

一杯意式浓缩咖啡的制作参数 1、单份espresso咖啡粉量 9±2g 2、水温度 90± 2℃ 3、冲煮头压力 9 ±1bar 4、萃取时间 25±5 seconds

在国外，意大利浓缩液的标准重量是1盎司，大约是27毫升。我国很少使用盎司的单位，所以都是按照30ml的标准来做的。意式浓缩咖啡是一种以咖啡萃取物为主要原料，适当调配，用咖啡机研磨，加水煮沸而成的饮料。制作浓缩咖啡有四

一般讲到一份咖啡的时候，指的是浓缩咖啡，因为所有的花式咖啡都是在浓缩咖啡基础上做出来的。一份浓缩咖啡一般是7克-10克新鲜咖啡粉（细度研磨），萃取30ml得到。严谨一点来讲，规格如下：咖啡粉： 6.5±1.5g 水温：90

在国外，一份意式浓缩的标准分量是1盎司，也就是27毫升左右。在国内很少使用盎司这个单位，所以都是按照30ml的标准来做。浓缩咖啡是一种以咖啡提取物为主要原料，经过适当调配，通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品。浓缩咖啡制

美式咖啡的比例为：1份咖啡粉：2份水，也就是说4克咖啡豆加双倍的水可以做1杯美式咖啡，下面介绍做法：准备材料：咖啡豆24克、方糖6块、干磨机一台、美式咖啡机一台 制作步骤：1、用厨房秤量取24克咖啡豆，差不多就

单份（solo）的意式浓缩是1个shot的浓缩咖啡，约23ml 双份（doppio）的意式浓缩是2个shot的浓缩咖啡，约45ml

制作咖啡中一份是多少

是30g标准。若是30咖啡粉进行冲泡，然后把咖啡渣晒至完全干燥，再称其重量为55.3克，那么溶于水的物质重量就是2.7克。萃取指的是从原料里提取出有价值的物质，而在咖啡中就是使用水把咖啡粉里的风味物质提取出来。

18克咖啡豆是2人份。手冲咖啡时，水粉比例为1：10~20，都是1：15，1克咖啡豆要用10克的水，萃取出的咖啡液则在300克左右，可以满足两个人品尝。咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油，使各种风味达到完美的平衡。咖

可以。18g的咖啡粉在9个大气压下被92度的水萃取25-30秒时间得到30ml咖啡。

不同的拼配有不同的风味特征和萃取曲线，不能一概而论，如果纯粹只是要一个标准值，按照我之前学习的标准是：18g粉，萃取时间20~25秒，萃取的分量36g(1：2)。espresso的萃取时间与粉的研磨度相关：同样分量的espresso咖啡

正常。18克咖啡粉萃取30ml咖啡液正常的。咖啡萃取与咖啡粉量有关，浓缩咖啡萃取量是咖啡粉的2倍，比如咖啡粉18克，萃取液为36毫升。

一般来说，晓菲会尝试先使用18克的咖啡粉萃取出约两份30毫升咖啡液，品尝之后，再去调整咖啡豆，咖啡机、磨豆机三者之间的配合，调整参数，直到找到一个最佳的平衡点。

18g粉萃取30g。若使用15克咖啡粉进行冲泡，然后把咖啡渣晒至完全干燥，再称其重量为12.3克，那么溶于水的物质重量就是2.7克。那么这杯咖啡的萃取率是2.7÷15=0.18（18%），咖啡豆并不是全部都溶于水，粒咖啡豆中

手冲18克咖啡粉萃取多少咖啡

手柄上如果是单份的就放8-10克粉，2人的一般是16-20之间的粉

如果预计长时间不使用咖啡机，建议将豆仓里的咖啡豆全部使用完，否则容易造成咖啡机研磨器堵塞。咖啡豆仓应保持干燥。潮湿季节和某些地区应特别注意。每次咖啡豆的用量-单杯：6-11克;双杯：10-14克，每次水的用量为少量键

咖啡豆18克、水适量。二、一杯咖啡的做法：1、将水烧开。2、手摇磨豆机，把称好的咖啡豆研磨成粉状。3、将磨好的咖啡粉倒入法压壶中。4、将法压壶放上电子称清零，把烧好的水倒入壶里，比例是1:18。5、盖上盖子

粉量不同，对于咖啡的口感而言都会有一些变化。一般来说，晓菲会尝试先使用18克的咖啡粉萃取出约两份30毫升咖啡液，品尝之后，再去调整咖啡豆，咖啡机、磨豆机三者之间的配合，调整参数，直到找到一个最佳的平衡点。

意识咖啡机一般是15~20克咖啡粉,出两杯espresso。 你可以根据咖啡机和个人口味调整一下。

一般粉和水的比例，控制在1:10到1:20都行。比如10克的粉，可以配比100毫升到200毫升的水来萃取（煮），水的多少取决于你对浓淡的爱好。打个比方，楼主现在想要冲一杯350毫升的水，就可以用20克的咖啡粉，或者30克都可

单份的咖啡粉大概是12克左右，双份的咖啡粉是18克左右。浓缩咖啡的咖啡液单份是30ml左右，双份是60ml左右。

半自动意式咖啡机萃取一杯大概用多少克咖啡粉,有些人说一杯30ml要18克粉?

标准的德龙量勺容量一勺咖啡豆的容量为7克，用于量取一杯意式咖啡所需的咖啡粉量。如果需要量取更多或更少的咖啡豆，请相应地使用多个或少个德龙量勺。请注意，恰当的咖啡粉用量是制作美味咖啡的重要因素之一，可以使用准确

一般情况下是10克，但是不同的东西是不一样的。

咖啡勺(若你指的是咖啡量豆匙的话),1匙的容积是20毫升,用来取咖啡粉的话,1匙约7-8克,刚好可以粹一份意大利浓缩咖啡(espresso)或一份标准单份咖啡;若用来取白沙糖,1匙约为12克,取奶粉约为9克,取液体则是20毫升。

5克。有些咖啡勺是用来取咖啡豆或是咖啡粉，那么就需要对于它的克数了解清楚，这样泡出来的咖啡才能更加香浓如果是咖啡勺豆匙，那么容积在20毫升，大概在10-15克上下。如果是咖啡粉，那么一勺大概为7-8克。如果是用来取

8克到15克不等。不一定，这个不是固定的，有专门测量的，不同豆差别很大，8克到15克不等，这么大的误差对于一般咖啡影响太大，勺子不是用来量重量的，需要电子称，这是做咖啡必备的。单份的咖啡粉大概是12克左右，双份

咖啡量勺?30ml一勺是多少克粉啊?

意式咖啡分有很多种。espresso 意式浓缩咖啡 在20---25秒之内萃取30——60ml咖啡液就是意式咖啡 一般卖场分单杯和双杯， 单杯是用单头咖啡手柄萃取的 双杯就是双头的。一般根据意式咖啡做的花式咖啡 焦糖玛奇朵 卡布奇诺

单杯的espresso用咖啡粉7g,国际标准时间是18秒-25秒出咖啡28ml，双份espresso用14g-15g咖啡粉出咖啡56m 这个是标准的 一般做是20-40s出咖啡30-50ml 参考资料：麦伊啡咖啡深圳咖啡机专家

单口出的就是单份（solo)，一般是7g左右咖啡粉萃取出的15ml左右咖啡液。双口出的就是双份（double)，是14g左右咖啡粉出的30ml左右咖啡液。

传统意式浓缩咖啡的萃取标准：以8-10大气压的压力、咖啡粉量7g、水温86-90℃、在20-30秒的时间萃取25±2.5ml的单份浓缩咖啡，或是使用咖啡粉量14g在相同的时间与压力下萃取50±5ml的双份浓缩咖啡。通常使用的是在多数咖

7g咖啡粉萃取多少咖啡液

一般情况下是10克，但是不同的东西是不一样的。
不多也不少，正好 5g
咖啡机是打磨咖啡的，咖啡饮茶机是烧好了的咖啡。
首先，买个家用美式滴漏式咖啡机。 美式滴滤式咖啡机则用的是非常简单的方法，让热水直接通过咖啡粉，以滴虑的方式进行萃取，跟意式咖啡机最大的区别是没有高压。考虑到操作难易程度，更建议购买美式滴漏式咖啡机。 咖啡豆 第二步，煮咖啡怎么能少的了咖啡豆呢，购买优质的咖啡豆。 咖啡豆必须是新鲜的，只通过新鲜烘焙的咖啡豆才能煮出咖啡浓郁的醇香。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。网友最好去家附近新鲜的咖啡豆烘焙点买一些烘焙好的新鲜豆子或者去知名度高的网店购买烘焙好的咖啡豆。 磨豆机 第三步，研磨出咖啡粉。 对于一般家庭，1-2杯的咖啡量，可以买个好看点的手摇磨豆机。手摇磨豆机比电动磨豆机价格更低，更好玩，电动磨豆机可能更加适合咖啡厅。什么时候研磨咖啡豆效果最好呢，要在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式，比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。 第四步，煮咖啡用水有讲究。 就如同水对于泡茶一样，水对于萃取咖啡同样至关重要。天然水包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，这类水硬度太大，一般都不太适合萃取咖啡。最适合用来冲泡咖啡的，是净化后的软水，比如煮沸的开水。煮咖啡所用的水，水温一般90---92度都可以。某些咖啡用太热的水来冲泡会有烧焦的味道。在冲煮过程中，水会渗透咖啡颗粒，并呈现扩散状态。 咖啡 第五步，开始煮咖啡粉，控制咖啡粉和水的接触时间最关键，注意过滤。 美式滴滤式咖啡机的粉水比例一般是1克咖啡粉兑上10-15毫升的水。一杯咖啡的常规规格是200-300毫升之间，你可以用20克的咖啡粉制作。使用美式滴漏式咖啡机,第一要预热咖啡机;第二，水槽内加半壶水，开启电源后，把机器里面不新鲜的水顶出来;第三，清洗锅炉及煮制系统各个管道，清洗咖啡煮制漏斗，最后预热咖啡壶;第四，在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸，按自己喜爱的粉水比例将咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层)，关好漏斗门;第五，加相应的水量至入水槽后，通电后10秒钟左右即有开水流出，5-8分钟工作完毕。 咖啡 第六步，选个自己喜欢的咖啡杯，准备品尝，或者配点点心。 咖啡最佳的饮用温度是摄氏85-88度。咖啡杯的色调相当重要，咖啡液的颜色呈琥珀色，且很清澈，所以为了将咖啡这种特色显现出来，最好是用杯内呈白色的咖啡杯。喝咖啡一般可选用骨瓷杯。骨瓷杯制作讲究，外型通透、薄、精巧，使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷杯，可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。至于搭配咖啡食用的点心有曲奇饼干、奶油类蛋糕、巧克力类蛋糕(布朗尼、提拉米苏)、芝士蛋糕、派类等。讲究一点的话，喝原味咖啡时(纯美式)，尝试搭配一些含有奶味的蛋糕(芝士类的或奶油类的)，曲奇也可以。喝花式咖啡时(拿铁)，可以尝试一些不含奶的蛋糕，例如布朗尼。但搭配的点心都不是绝对的，还要按照个人口味来选择。
　　意式浓缩咖啡有和携带的是200ml，堂喝的一般是100ml的~ （国内做法） 　　在国外，特别是意大利则是南意的人都以30ml±5ml为标准，而北意的人则喜欢45ml左右的量。虽然意大利南北方人的习惯都是不一样的，但差别还是不大。 　　浓缩咖啡（espresso）或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(spring piston lever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。制作过程用到的压力常为9到10个大气压力或巴的压力。 　　从质上面定义，浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂(crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。 借由短时间而高压冲煮过程，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现的较其他冲煮器材来为强烈。不过，也因淬取时间短使得咖啡因成分反而较少。浓缩咖啡常作为掺杂其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡饮料基础，例如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇亚朵以及摩卡咖啡，而不会过度稀释掉咖啡成份。 dr.andrew llly书中所给出的准确定义是： 意大利香浓咖啡（espresso）是一种用上佳的咖啡豆加入热水利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出的小杯咖啡。 制作参数为： 咖啡比例 6.5±1.5g 水温度 90± 50c 水压 9 ±2 bar 时间 30±5 seconds macchiato espresso马琪朵 macchiato比较女性化，看起来像是缩小版的卡布其诺。它们最大的区别，除了马琪朵的分量是卡布其诺的三分之一，马琪朵是功夫咖啡上面只加一层奶泡而没有再加牛奶，所以喝起来奶香只停留在唇边而已，浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释。这款咖啡是现今功夫咖啡里最为流行的，是因为很多年轻化的咖啡馆喜欢用这款咖啡变花样，比如焦糖马琪朵，但实际上已经默默把分量加大了数倍，口味也减淡了很多，只是还沿用这个好听的名字而已。 怎么喝： 马琪朵因为上面有一朵淡淡的奶泡，喝的时候不要用咖啡勺搅拌，就算要加糖也最好是均匀地撒在奶泡的表面一层，找一个角度直接喝，让咖啡进了口里还能保持层次感。 建议搭配： 1. 黑巧克力，这是功夫咖啡的绝配，很多咖啡馆会提供这样的经典搭配。 2. 听肖邦玛祖卡舞曲，喝这样的浓咖啡，不适合听更热闹的流行音乐了，来点安静中带点劲儿的钢琴非常和谐。 double espresso双份浓缩咖啡 基本上，这是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。双份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同样多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起来还是那么多，但浓度提升了一倍。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精，比较呛喉，不是所有人都能消受的。喝这样的咖啡是会把人惯坏的，如果习惯了这样浓烈的口味，其他咖啡喝起来就都像水。还有更极端的人，喜欢往double里面再加酒，比如朗姆或是威士忌，追求那种味觉全部被包围了的满足感。 怎么喝： 双份浓缩咖啡不要轻易尝试，因为会有上去了下不来的感觉。不过一旦喜欢上了也就无法自拔了。 建议搭配： 1. 牛油曲奇饼干，这样的略嫌平庸的搭配只是为了让这样带劲的饮品有点内容。 2. 喝双份是需要酝酿的，一点点时间刚好可以给好久不见的朋友发发短信，不痛不痒地问候一下。 con p6lsmjanna espresso康宝兰 康宝兰是一杯普通的浓缩咖啡上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较复古的一款功夫咖啡，很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的，可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。一般的咖啡馆都会用玻璃杯来装，为了让客人可以观赏鲜奶油和咖啡交融的界面，从一开始的一刀两断，到慢慢一丝一丝渗透，最后深褐色清澈的浓缩咖啡变混浊，奶油的甜味也弥漫在苦苦的咖啡里面，变得比较有亲和力。想要尝试功夫咖啡的人，从这一款咖啡入手会比较容易。 怎么喝： 康宝兰因为加了鲜奶油，很有点下午茶的气氛，可能不需要再配糕点，自身的结构已经很完整。喝的时候最好也不要搅拌奶油。 建议搭配： 1. 美国杏仁，这是比较健康的搭配，口味也不错。 2. 看新的娱乐指南，顺手从咖啡馆抄起一张什么节目海报看看都挺适合。 single espresso浓缩咖啡 single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆或是餐厅点单的时候只说要咖啡，侍者肯定会直接端上来一杯这样的功夫咖啡。他们喜欢用类似shooter的小玻璃杯来装，而且多数是一两口喝干，很少有慢慢品的，与中国功夫茶的细嚼慢咽刚好相反。浓缩咖啡将人从高深莫测的单品咖啡和繁杂的咖啡豆产地中解放出来，通常是选用深度烘培的拼配咖啡豆，一旦通过、确认了配方，数十年不会更改，口味相当稳定。 好的功夫咖啡在家里很难做出来，需要越专业越好的咖啡机来炮制。机器的压力够不够大，水循环系统够不够流畅，配备的手柄甚至压粉器够不够顺手，都会影响一杯espresso的品相。一杯好的功夫咖啡是通过极度的高压，让水蒸汽快速流过紧压的咖啡粉，将细砂糖般粗细k的粉末萃取出一份精华汁液。时间不能超过秒，温度不能超过90℃，手工压粉的力道至少要超过20公斤，咖啡油脂要力求3毫米厚，要求极为精准，绝对地要真功夫。 怎么喝： 即使在咖啡馆里，喝espresso不需要很特别的环境，有时候甚至不需要桌子，很多人都喜欢站在吧台边一边看咖啡师怎么优美流畅地炮制一杯espresso，然后端过来用三秒钟的速度就把它干掉。 建议搭配： 1. 鲜柠檬水，因为espresso很浓，喝之前最好是喝点清水，把味觉清零，至少不能是口渴的状态。 2. 布朗尼蛋糕，因为咖啡很苦，所以可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕，中和一下口感。 3. 站在柜台和咖啡师闲聊几句，然后迅速闪人。
美式咖啡加shot是指在美工咖啡中加一杯用小玻璃杯装的espresso，也就是不加任何糖、奶，直接用咖啡豆磨成的粉放到咖啡机里做出来的浓缩咖啡。 shot是浓缩咖啡（espresso）的计量单位，one shot指的就是一份浓缩咖啡，double shot是双份浓缩咖啡，triple shot三份浓缩咖啡，越多就代表咖啡浓度越高。 浓缩咖啡（espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的历史。浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升（1.5-2盎司）的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压，在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至16克的咖啡粉里提取出来的。浓缩咖啡从咖啡手柄里滴出来象热蜂蜜一样。颜色呈红棕色。上面覆盖一层咖啡油，占饮料的10-30%。 扩展资料 饮品咖啡的最佳温度是85至88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为80度，而到口中时的温度为61至62度，最为理想。 一般来说，趁热品尝主人为你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。 咖啡豆中含有大约5%至8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味；烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。所以，人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。 参考资料来源：百度百科：浓缩咖啡
喝咖啡应该吃点啥？为咖啡搭配美食可不是什么容易的事情.很多人喜欢在早餐时来一杯滴滤咖啡帮助提神,在晚餐过后来一杯意大利浓缩咖啡促进消化.但你知道到底哪种食物和咖啡更搭吗？我相信大部分人从来就没有考虑过这个问题,因为在他们眼中,咖啡与美食是毫不相干、相互剥离的. 的确,在过去,咖啡的品质参差不齐,人们不懂得如何用烘焙和冲泡技术来调整咖啡的口味,大部分咖啡的口味浑浊且难以分辨,人们顶多能从中尝出坚果、巧克力味和甜味,剩下的只是苦涩和焦糊味.但如今,一切都发生了改变.咖啡种植者懂得了如何通过改善种植、分拣和处理技术提高咖啡的品质；烘焙师懂得了如何调整烘焙曲线来激发咖啡的最大潜力；咖啡师、甚至是普通消费者也懂得了如何提高自己的冲泡技术.现在的咖啡喝起来更加美味,丰富的口味得以全部体现,不同产地和烘焙商出品的咖啡开始呈现出细微的口味差别. 咖啡口味的极大丰富意味着我们应当重新考虑美食与咖啡的配搭.这与如何搭配美食与红酒是一个道理.你只需掌握以下三个技巧,便可轻松掌握咖啡与美食配搭的诀窍. 1、把握时节 只要掌握了季节性变化对咖啡口味的影响,你就能轻松挑选出应季的咖啡品种.和其他农产品一样,季节会极大地影响到咖啡的味道.考虑到咖啡的产季和运输时间,春季到初秋时节,中美洲、埃塞俄比亚和肯尼亚的咖啡品质多为最佳；而在晚秋到深冬季节,南美洲、非洲其他国家、印尼和巴布亚新几内亚的咖啡则更好.此外,你还需要根据你所居住地区的气温来决定到底是喝热咖啡还是冰咖啡.我相信没人想在炎热的夏日午后来一杯热气腾腾的滴滤咖啡！ 2、注意口味 你需要仔细推敲哪种食物的味道与咖啡更搭.味道较重的食物应与口味同样浓重的咖啡搭配,例如口感醇厚的肯尼亚咖啡、卢旺达咖啡或是布隆迪咖啡,亦或是口味丰富的巴布亚新几内亚和印尼咖啡.同理,味道较淡的食物应当与口味精致的咖啡搭配,例如中美和南美洲咖啡,或是花香味十足的埃塞俄比亚咖啡.记住,即便是来自同一国家、不同产区的咖啡其口味也会有所区别.最好的方法就是在品尝同一款美食时尝试搭配不同品种的咖啡,以找到最适合自己的美食配搭. 3、斟酌时间 早餐更适合喝玛琪雅朵或卡布其诺咖啡,午餐和晚餐则更适合喝滴滤咖啡.用餐过后喝咖啡有助消化,因此餐后咖啡的味道不得太过浓重,且能够清除口中残余的食物味道,例如一小杯滴滤咖啡或是意大利浓缩咖啡. 只要你掌握了以上三点,你就可以开始尝试自己搭配美食与咖啡了！在这里要提醒大家,在挑选咖啡时,一定要注意咖啡的产地和烘焙商的名称.在挑选产地时,只是考虑原产国的名称是不够的,你需要知道这款咖啡到底来自这一国家的哪个产区、甚至是哪个种植园才可以.要知道,产区地理位置和自然环境的不同会对咖啡的口味造成巨大影响.如果你对咖啡的了解不多,你可以求助于咖啡师,让他们帮你推荐不同种类的咖啡.
　　会跳舞的拿铁咖啡 　　特色：1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合；牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感； 　　2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”，杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞，神秘朦胧的美。 　　原料：糖浆20ml、热水100ml、牛奶1马克杯、咖啡（雀巢醇品100%纯咖啡1或2包）。 　　做法：1、雀巢醇品100%咖啡1或2包； 　　2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度； 　　3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡； 　　4、杯中倒入糖浆，加180ml奶泡壶下层的牛奶搅匀； 　　5、加入奶泡至6-7分满； 　　6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。 　　注意：1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶； 　　2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可； 　　3、糖浆用 砂糖:清水 1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。 　　咖啡红豆冰棍 　　原料：咖啡三小包、咖啡伴侣或奶粉少许、砂糖少许、红豆若干。 　　做法：1、预先将红豆浸泡10小时以上，然后锅里加水，把红豆煮熟，或根据自己的口味煮烂； 　　2、咖啡加伴侣或奶粉、砂糖，用开水冲泡好后放凉备用； 　　3、将煮好的红豆填入冰棍模，约1/4高，再将放凉的咖啡倒满模具，盖好盖子； 　　4、放冰箱冷冻过夜，使之结冰，第二天就可以吃了。 　　美味提示：1、红豆一定要预先泡过再煮，比较容易熟； 　　2、也可以做纯黑冰棍，搅咖啡的时候不放奶，只放一点点糖，也不放红豆，直接冻硬即可，别有一番风味； 　　3、整个过程比如泡豆煮豆以及冰冻的时间比较长，但实际操作几分钟就好了，简单易做。 　　咖啡鸡蛋羹 　　原料：鸡蛋一只、咖啡一小包、糖若干、奶粉或伴侣若干（如果是三合一咖啡就可以省略糖奶） 　　做法：1、 咖啡加上糖和奶用开水冲泡好，放温凉备用 　　2、 鸡蛋打散，加入放凉的咖啡再打匀 　　3、 把调好的蛋液过滤掉杂质，倒入你想用的碗里，盖上保鲜膜 　　4、 蒸锅烧开后，上锅大火6~8分钟（视蛋液多少而定；锅盖留一条缝，蒸出来的蛋羹会更滑） 　　美味提示：1、冲好的咖啡要放凉或温，才可加入蛋液。 　　2、搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，口感更嫩滑。 　　咖啡面包和咖啡奶酥面包 　　面团原料：a: 卡士达酱、全蛋15g、细砂糖5g、高筋粉2小匙、鲜奶30g。 　　b：即溶咖啡粉2小匙、水100g、高筋粉200g、细砂糖25g、盐1/8小匙、酵母2g、无糖可可粉1小匙。 　　c:黄油20克。 　　d：蛋白20克、杏仁粒一大匙。 　　做法： 　　1、将材料a中的全蛋，细砂糖，高筋粉，牛奶搅拌均匀，用小火边煮边搅拌至团状，取出放凉盖上保鲜膜，冷藏一小时备用。 　　2、将材料b中的咖啡粉与水调匀，在加入做法1的材料及材料b的其他材料全部混合，搅拌成团，加入黄油继续搅拌至光滑。 　　3、放于容器内，盖上保鲜膜，基本发酵至两倍大。 　　4、面团分割成7份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。 　　5、面团整形成长约30公分的长条形，做成反6字形，再绕成8字形，放入烤盘，进行最后发酵。 　　6、面团表面刷上均匀的蛋白液，撒上杏仁粒。 　　7、放入已经预热的烤箱中，上下火，175度15分钟左右。 　　同样的面团，包入奶酥馅，又多了一重滋味，松软香甜，典型的台式软面包。 　　奶酥馅原料：a.无盐奶油40g、酥油30g。 　　b.糖粉30g、盐1/8t。 　　c.全蛋30g。 　　d.玉米粉1t、奶粉80g。 　　做法: 　　1、两种油脂软硬度不同,需将奶油与酥油搅拌均匀。 　　2、糖粉过筛与盐一起加入，略打发。 　　3、全蛋分次加入搅拌均匀。 　　4、将玉米粉与奶粉倒入，用刮刀切拌均匀。（为了丰富奶酥馅的风味，也可以酌量加入果干，这次加的是蔓越莓干，甜中带酸，可以缓解奶酥的甜腻哦 ） 　　咖啡牛奶冻 　　原料：牛奶30ml、白糖20克、淡奶油125ml、速溶咖啡末1小袋（13克,多拍了一个）、吉利丁片 1 1/3片（或鱼胶粉约7克） 　　做法： 　　1、将速溶咖啡末加125ml水冲成咖啡。 　　2、1片吉利丁片凉水泡软后捞出，放入咖啡中搅拌使其溶化。 　　3、另取一杯，将咖啡倒入杯中，约为杯子容积的1/3，将其放冰箱冷藏约40分钟至凝固。 　　4、将牛奶和糖倒入剩下的咖啡里，搅拌至糖融化。再放入1/3片泡软的吉利丁片，搅匀。取出冻好的第一层咖啡，将牛奶咖啡倒入杯子的2/3处。再放冰箱冷藏至凝固。 　　5、将淡奶油打发，裱在冻好的咖啡最上层即可。

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