阿拉比卡咖啡豆英文（阿拉比卡咖啡豆英文怎么说） -凯发网

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一个%是什么咖啡

一个%是arabica咖啡。
arabica咖啡源于日本京都的一个咖啡馆品牌，2014年9月在古色古香的京都八坂塔旁一栋五十多年的日式房子里开业，由东海林克范和山口淳一创立，logo是百分号%字样。开业四年，arabica咖啡凭着极简的装修风格，标志性的%的logo和对咖啡的认真态度，成了各大网络的红人，许多人慕名打卡。现如今arabica咖啡馆在很多国家都有分店，包括中国北京、成都等地都有其分店，极其受欢迎。

咖啡豆有哪些不同种类?

咖啡是世界上消费最广泛的饮料之一，咖啡豆是咖啡植物的种子，也是咖啡的来源。当我们考虑到咖啡的分类时，我们通常会想到烘焙方式、味道以及产地来源等方面。这些信息可以帮助我们挑选咖啡，但并不能说明全部。先来看看咖啡豆的种类以及各自的特性。

烘烤程度不同的咖啡豆

根据咖啡豆的植物品种、栽培方式、环境条件、化学成份以及生豆的加工方式，目前世界范围内将咖啡豆分为四种类型：：阿拉比卡（arabica）、罗布斯塔（robusta）（coffee caniphora），利比里卡（liberica）（coffee liberica）和excelsa（coffee liberica var. dewevrei）。在市场上流通的最多是阿拉比卡和罗布斯塔两种。

一、阿拉比卡（arabica）

阿拉比卡咖啡豆（arabica）

阿拉比卡咖啡豆，也称高山咖啡、小果咖啡，是最受欢迎的咖啡豆，约占世界咖啡的60％，其的咖啡因含量为0.8–1.4％。阿拉比卡咖啡是市场上销售最多的咖啡。以其光滑、复杂的风味和明显的苦味而著称，该具有更甜、更细腻的风味，而且咖啡本身的酸度较低。

19世纪90年代传入中国大理宾川县朱苦拉，从此在我国栽培发展，云南也成为了中国咖啡的代表，因此云南咖啡也被称为“云南小粒咖啡”。

世界上最著名的阿拉比卡咖啡豆是来自牙买加蓝山、哥伦比亚苏必莫、塔拉祖、哥斯达黎加、危地马拉安提瓜和埃塞俄比亚西达莫的咖啡豆。

二、罗布斯塔（robusta）

罗布斯塔（robusta）

世界约40％的咖啡是罗布斯塔咖啡，排在第二位。其咖啡豆的咖啡因含量为1.7–4％，因其浓烈且刺鼻的风味著称。由于罗布斯塔咖啡因品尝到烧焦或橡胶质的味道而广受人们欢迎，此外，比阿拉比卡咖啡豆更容易种植和收获，价格也比阿拉比卡咖啡豆便宜，因此罗布斯塔常制作成速溶咖啡、深色烘焙的馅料。

罗布斯塔豆比其他豆品种更大、更圆。相比阿拉比卡咖啡，罗布斯塔咖啡豆更加坚硬。许多人认为罗布斯塔咖啡更具有强烈的气味、苦味、刺激和燃烧的味道，吸引了许多美食咖啡爱好者。罗布斯塔豆还比阿拉比卡豆具有更多的咖啡因。

罗布斯塔咖啡原产地是撒哈拉以南非洲的中部和西部，咖啡豆是更加强烈、浓郁的咖啡，拥有与众不同的、泥土香味，但比小果咖啡更苦，这是由于有更高的吡嗪含量。

三、利比里卡（liberica）

利比里卡咖啡豆（liberica）

利比里卡liberica是一种难得的咖啡豆。只能生长在非常特殊的气候条件下，产量非常稀少，因无法扩大种植规模以满足全球市场的需求。许多尝试过这类咖啡的人，会将其香气比喻为水果和花朵，也形容其味道有些“木质”。

利比里卡咖啡曾经非常受欢迎。在19世纪末，因为植物病害（现在称为“咖啡锈病”）开始流行，毁灭了几乎所有的阿拉比卡植物。当时咖啡是一种销量巨大的商品，农民和政府机构都开始寻找合适的替代品。这种浓咖啡因其具有辛辣的花香和浓郁的烟熏味而备受推崇。目前，这种咖啡豆主要在印度尼西亚、马来西亚和菲律宾生产，约占世界咖啡供应量的2％。

尝试过利比里卡（liberica）咖啡的人会喜欢或讨厌。一些喝咖啡的人喜欢这种不寻常的，坚果般的、木质的味道和表面上的浅浅的咬痕。通常将黑糖与糖一起食用。

四、excelsa

excelsa咖啡豆

咖啡豆excelsa曾经被认为是单独的咖啡种类，但科学家最近将其重新分类为利比里卡（liberica）的变种，其形状有点像阿拉比卡咖啡豆（细长的椭圆形），但实际上非常不同。与上述liberica咖啡一样，excelsa主要生长在东南亚，仅占世界咖啡产量的一小部分。 但是excelsa确实具有酸果味的风味，并使人想起烧烤的味道，并以显示浅色和深色烘焙咖啡的属性而闻名，还减轻了香气和咖啡因的含量，保持了不同寻常的风味。以创造出咖啡爱好者经常寻求的独特风味。

arabica与robusta咖啡豆的区别？

一、arabica(阿拉比卡)

阿拉比卡又被称为高山豆,它的主要特征：

1、香郁的气味较强烈;

2、不容易有苦涩味;

3、咖啡油含量适中;

4、酸度较高;

5、咖啡因含量为robusta的30%-40%。

二、robusta(罗布斯塔)

罗布斯塔的主要特征：

1、香气较差;

2、深焙后容易带有苦涩味;

3、creama较多;

4、酸度较低;

5、咖啡因含量很高。

扩展资料

阿拉比卡种咖啡豆主要产地为南美洲(阿根廷及巴西部分区域除外)、中美洲各国、非洲(肯尼亚、衣索比卡等地，主要是东非)、亚洲(包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分区域)，中国的云南、海南、台湾地区也种植有少量的阿拉比卡种咖啡豆。

罗布斯塔多种植在海拔200-600米的低地，喜欢温暖的气候，要求温度是24～29℃，对降雨量的要求并不高，但是，该品种要靠昆虫或风力传授花粉，所以，咖啡从授粉到结果要9—11个月时间，相对阿拉比卡种要长。

什么是阿拉比卡（arabica）咖啡豆

阿拉比卡咖啡豆是arabica植物的浆果种子，并且是两种用于生产咖啡的咖啡豆之一，另一种是robusta。阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量少，酸度低，口味更芳香，因此被许多咖啡爱好者视为上等咖啡豆。一些咖啡混合了arabica和robusta两种咖啡豆，这样能在降低成本的情况下改善口味，但标准最高的咖啡大多数是用100%的纯阿拉比卡咖啡豆生产。
arabica咖啡树土生土长在西南阿拉伯半岛，已经有数千年的生长历史。然而，还可以在拉丁美洲和亚洲，以及非洲等亚热带和赤道地区发现这种咖啡豆的许多变种。全球大约有80%的咖啡产品都是用阿拉比卡咖啡豆生产的，剩下的不到20%是robusta咖啡豆的市场。robusta咖啡树更耐寒一些，而arabica则只能在特殊的气候环境下生长。

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