咖啡豆是什么 -凯发网

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咖啡豆是咖啡树结的种子，经干燥、烘焙、研磨成粉，再冲泡或烹煮后过滤出来的汁就是正式咖啡馆里喝到的原汁原味的咖啡。你如果平常喝的是速溶咖啡，那是把咖啡粉经萃取后浓缩的快餐，与原味的咖啡有一定的距离。

是的。咖啡是树上长成的浆果，都是由人采摘下来的，然后经过挑捡，然后晒干，里面的一对种子就是咖啡豆。生咖啡豆一般是绿色的，黑色的咖啡豆是经过烘干烘焙才成为这样的。一杯好咖啡也是经过很复杂的程序喝到的。

咖啡豆是由中文学名为“小粒咖啡”的种子加工制成的。被子植物门 angiospermae >> 茜草科 rubiaceae >> 咖啡属 coffea >> 小粒咖啡 coffea arabica

咖啡豆是一种植物的果实，通常人们形容为“咖啡树”。也就是说是咖啡树的果实。一般见到的咖啡豆已经算是成品，源自于咖啡树的果实，咖啡果。人们将熟透的咖啡果去皮去肉，在去除赛果皮及银皮，拿出果核，在把果核干燥，加

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆

咖啡豆是什么

主要取其咖啡因；三成小粒种，主要取其香味。每个咖啡品种一般都有几个到十几个变异种。咖啡比较耐阴耐寒，但不耐光、不耐旱、不耐病。咖啡含有咖啡碱、蛋白质、粗脂肪、粗纤维和蔗糖等九种营养成分，作为饮料，

热饮的咖啡，人们主要在冬天喝的，泡制的时候将杯子放在另一个有热水的小碗里以保暖。冷饮咖啡则多在炎热的夏季饮用，是咖啡泡制後再加上冰块的。13.鸳鸯 (yuanyang) ：咖啡加奶茶，香港独创。一半咖啡一半红茶，因咖啡属

咖啡树的形态特征：咖啡树是一种优良的室内耐阴植物。它属常绿小乔木，适宜盆栽观赏的小果咖啡，树形紧凑，叶片大而靓丽有光泽，椭圆形，叶缘波浪状，长13～15厘米，宽5～8厘米，颇富观赏价值。花白色，星状，芳香，花后结

叶薄革质，卵状披针形或披针形，长6-14厘米，宽3.5-5厘米，顶端长渐尖，渐尖部分长10-15毫米，基部楔形或微钝，罕有圆形，全缘或呈浅波形，两面无毛，下面脉腋内有或无小窝孔；中脉在叶片两面均凸起，侧脉每边7-13

1、苦味：咖啡中含有少量的咖啡因，具有特别强烈的苦味，适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，振奋精神。苦味是咖啡基本味道要素之一。2、酸味：咖啡中含有丹宁酸，煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，因此产生酸味。酸味是咖啡基本味道要

1、形态特点：小乔木或大灌木，高5-8米，基部通常多分枝；老枝灰白色，节膨大，幼枝无毛，压扁形。2、产地生境特点：中国福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南均有栽培。在热带地区可生长于海拔2100米的高山上

咖啡的主要形态特征有哪些?

果实从外到内的结构依次是：果皮、果肉、种子种子包含：种皮、子叶、胚和胚乳果实由哪几种组织构成果实是被子植物独有的繁殖器官，一般是由受精后雌蕊的子房发育形成的特殊结构括果皮和种子两部分。果皮包被著种子，具

小粒种咖啡花的构造 5.果果为浆果，亦有称核果的。椭圆形，长9～14mm，幼果绿色，成熟时红色、紫红色。每个果实一般有种子2粒，亦有1粒或3粒的，呈半椭圆形，有一条纵沟。果实构造可分为外果皮、中果皮、内果皮和

咖啡的结构是：咖(左右结构)啡(左右结构)。拼音是：kāfēi。注音是：ㄎㄚㄈㄟ。词性是：名词。咖啡的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】咖啡kāfēi。1._嗄净蛐∏悄

咖啡豆是从咖啡樱桃去掉其红色肉与果皮及银皮而得来的新鲜且为青绿的生豆。而咖啡樱桃的结构由外至里为外皮、果肉、内果皮、银皮、种子。咖啡樱桃呈椭圆形。咖啡豆有圆豆和平豆之分，圆豆是指一颗咖啡樱桃中，通常有两粒

咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。咖啡豆就是将咖啡树果实里的果仁经过一定的处理方式后得到的。最早阿拉伯人

外果皮外果皮由1~2层细胞构成，它的结构特性与生物表皮相似，具角质层和气孔。咖啡果实未成熟时，外果皮的薄壁细胞多含叶绿体，成熟时会转为有色体。根据不同的成熟度，咖啡果实的外皮会从绿色慢慢转化为红色。果肉从生

咖啡果实有哪几种结构

将咖啡果去除外皮、果肉、赛果皮、银皮得到的种子就是咖啡豆。咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实，咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的，也有由一颗圆形种子组成的。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼，以

应该说咖啡是用咖啡树的种子加工而成的。或者说是未被加工过的咖啡豆是咖啡素的种子。如果经过深加工咖啡豆是可以当种子的，咖啡豆加工是要经过水洗，发酵，烘培等步骤，经过这些步骤的加工咖啡豆会失活。

咖啡豆是咖啡树上的果实。咖啡树是生长在南北回归线上一种植物，对生长条件的环境十分严苛，树上结出来的果实就是咖啡豆，是制作咖啡的主要材料。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实由2颗椭圆

咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实，广义的讲世界上有2种咖啡豆，即阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡豆是水果吗严格来说咖啡豆是水果，我们一般所说的咖啡豆是指果实里的种子，而果实则被称为咖啡樱桃，咖啡樱桃口感酸甜，熟

咖啡豆是咖啡树的种子，是一种可以直接咀嚼或者是泡水喝的植物果实，形状是圆形或者椭圆形，比较小，颜色比较深，大部分是黑色或者深棕色，有一定经济价值，可以带动当地的经济发展，而且咖啡豆还可以解酒，它可以快速分解酒精所

咖啡豆到底是什么?咖啡果的种子吗?

你知道可可豆和咖啡豆的区别吗？99%的人对它们都傻傻分不清楚
可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆。咖啡豆有很多种，可可豆就是其中的一种。咖啡和可可是两种不同的植物，味道也不一样。咖啡豆是一个统称，制造黑巧克力的主要材料有两种：可可豆和糖。可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染，现在流行以巧克力中的可可含量来评价巧克力，好像它是影响巧克力成品品质的唯一因素。然而事实上，高含量的可可完全有可能生产出低品质的巧克力。依我看来，大部分可可含量在85％以上的巧克力味道都不好，最佳的可可含量大约在55％-75％之间。最关键的是可可豆的质量。同咖啡一样，可可豆的种类主要有两种。薄壳的克里奥罗（criollo，在西班牙语中意指“本地”）可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆，它代表了产地比较稀少、质地不太坚硬、风味不太浓郁的一类可可豆，其产量最多，占世界总产量的10％。这种可可豆生长在委内瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亚。这种小树结着中等大小带深槽的豆荚，随着成熟，槽逐渐消失，变成细点。厚壳的佛拉斯特罗（forastero）（意指“国外”）可可豆与咖啡豆中的罗拔斯塔（robusta）咖啡豆同类，在非洲和巴西大量种植。同样，它也很结实，风味不足，需要剧烈的焙炒来弥补不足。也正是这种高强度的焙炒使大部分黑巧克力带着一种焦香味。最好的制造商也在他们的产品中混合了一些佛拉斯特罗可可豆，因为它们能赋予巧克力优良的质地和延伸性。但只有克里奥罗可可豆才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。一般来说，如果黑巧克力中的可可固形物含量在50％以下，那么它们的品质不会太好。因为这样的产品要么太甜，要么太油腻，而且要用其他的可可脂风味增强剂（一种比较委婉的说法）来替代一部分可可脂含量。为什么要替代可可脂？一些大规模制造商有各种理由，比如延长货价期，提高巧克力的融点。但其中一个理由毫无疑问使出于经济的考虑。可可的固形物含量在50％一下的黑巧克力不可避免会变得太甜。米歇尔.肖顿，巴黎的巧克力商人，指出糖对于巧克力就像盐对于其他食物一样，少量的能增加风味，但过多的反而会破坏风味。与蔗糖有关的一个问题，是在不知不觉中，蔗糖已经成为食品加工业的一个部分。糖的营养价值很少，也并不是用来作为甜味剂，在一些食品中，它往往是用来提高总体的口感。拓展资料要了解生产咖啡的国家，最理智实用之法，是将它们分类为世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。一般来说，邻近生长的咖啡都有相似的特色。如果一个特定的豆子缺货，制造综合品的厂商买家，一般就会找附近的国家。做综合品的会说：我想用一个“中“的。这表示要清淡可口、充满活力的中美洲豆子。又或许加个“非洲“更有滋味。非洲是长满野味豆子的土地；又譬如用“印度尼西亚“作为基础。因为没有其它的豆子有如此富威力、饱满的口感。豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异，而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性，使综合品有其独特的典型风味。
甘弗拉种咖啡是emile.laurent氏于1898年在刚果发现，原为野生种，后为布鲁塞尔一家园艺公司种植。栽培面积仅次于阿拉伯种，分布于10°s～10°n之间的低海拔（900m以下）地区。主产区为东南亚各国、印度及非洲中部和东部。我国主要在海南省栽培，云南西双版纳有少量种植。本种为常绿小乔木，植株高5～8m，主干粗壮，枝干木栓化较迟，分枝长而柔软，结果后下垂。叶片长而大，呈椭圆形，皱软而厚，叶缘波纹大而明显，叶脉密（约12行），叶片有光泽，先端尖。枝条结果多，单节结果25～30个。果实形状因类型不同而异，扁圆形或椭圆形，成熟时紫红色、深红色。果皮、果肉、种皮均较薄，鲜果干豆比例为3.5～5∶1，浆果汁液较少，内果皮薄而脆，紧贴种子不易分离。种子大小差异较大，每千克干豆2600～5600粒。本种不耐强光，根浅较不耐旱，抗寒力最弱，但极少感染叶锈病和不受天牛危害，产量较高，产品饮用味较浓而香，刺激性强，含咖啡碱1.5%～2.5%。染色体数是2n=2x=22。甘弗拉种咖啡
咖啡树是茜草科的一种灌木或小乔木；叶对生，革质，长卵形；每年3月，枝条就会冒出洁白的花朵，花瓣呈螺旋排列，花心围绕花瓣跳跃，仔细一瞧，还真像儿时玩转的小风车，发出阵阵茉莉花的清香；果实为椭圆形，浆果，深红色，内藏两粒种子，即是我们熟悉的咖啡豆。白花红果咖啡树的第一次开花期约为树龄三年左右，白色的花五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。花朵，开花二、三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。果实为核果，直径约1.5厘米，最初呈绿色，后渐渐变黄，成熟后转为红色，和樱桃非常相似，因此称为樱桃咖啡（coffee cherry），此时即可采收。成熟的咖啡浆果外型像樱桃，呈鲜红色，果肉甜甜的，内含一对种子，也就是咖啡豆（coffee beans）。咖啡品种有小粒种、中粒种和大粒种之分，前者含咖啡因成分低，香味浓，后两者咖啡因含量高，但香味差一些。世界销售的咖啡一般是由小粒种和中粒种按不同的比例配制而成，通常是七成中粒种，主要取其咖啡因；三成小粒种，主要取其香味。每个咖啡品种一般都有几个到十几个变异种。咖啡比较耐阴耐寒，但不耐光、不耐旱、不耐病。咖啡含有咖啡碱、蛋白质、粗脂肪、粗纤维和蔗糖等九种营养成分，作为饮料，它不仅醇香可口，略苦回甜，而且有兴奋神经、驱除疲劳等作用。在医学上，咖啡碱可用来作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂和强心剂以及帮助消化，促进新陈代谢。咖啡的果肉富含糖份，可以制糖和制酒精。咖啡花含有香精油，可提取高级香料。
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。
咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡豆原产于埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地区，据说是一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，因此发现了咖啡豆。也有说法是由于一场野火，烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民的注意。人民最初咀嚼这种植物果实以提神，后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包，作为勇士的食物，以提高作战的勇气。咖啡树是生长于热带高地的小灌木，其果实呈红色或黄色，咖啡豆简介内部的果籽即我们所称的咖啡豆。目前全球约有66个国家种植咖啡豆，而其中又可分类为arabica、robusta、liberica三种，arabica即为目前最大宗的主要咖啡豆品种，产量约占80%其香味、品质均较为优秀。咖啡豆简介而robusta因品质较差，所以多用来制成速溶咖啡。liberica因为品质，产量少，很少被提及。咖啡特有香味，令人难以抗拒；独特的风味更是人人爱喝；

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